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<div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:27">명이나물 장아찌 만드는 법 (산마늘 장아찌)</h2><p data-sourcepos="3:1-3:106">명이나물 장아찌는 봄철 별미로, 쌉싸름하면서도 향긋한 맛이 일품입니다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 삼겹살과 싸먹어도 환상적인 궁합을 자랑하죠. 집에서 직접 만들어 더욱 깊은 풍미를 느껴보세요.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:9">재료 준비</h3><ul data-sourcepos="7:1-15:0">
<li data-sourcepos="7:1-7:24"><strong>명이나물:</strong> 신선한 명이나물 1kg</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:16"><strong>간장:</strong> 진간장 2컵</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:17"><strong>식초:</strong> 현미식초 2컵</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:12"><strong>설탕:</strong> 1컵</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:13"><strong>마늘:</strong> 10쪽</li>
<li data-sourcepos="12:1-12:12"><strong>생강:</strong> 5쪽</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:20"><strong>매실액:</strong> 1/2컵 (선택)</li>
<li data-sourcepos="14:1-15:0"><strong>소주:</strong> 1/2컵 (선택)</li>
</ul><h3 data-sourcepos="16:1-16:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="18:1-23:0">
<li data-sourcepos="18:1-18:75"><strong>명이나물 손질:</strong> 명이나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 뿌리 부분을 다듬고, 큰 잎은 반으로 잘라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:86"><strong>절이기:</strong> 냄비에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액, 소주를 넣고 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 5분간 더 끓여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:61"><strong>소독:</strong> 깨끗하게 씻은 유리병에 명이나물을 차곡차곡 담고, 끓인 간장물을 뜨거운 상태로 부어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:38"><strong>숙성:</strong> 서늘하고 그늘진 곳에서 2주 이상 숙성시킵니다.</li>
<li data-sourcepos="22:1-23:0"><strong>완성:</strong> 숙성된 명이나물 장아찌는 냉장 보관하며 드시면 됩니다.</li>
</ol><h3 data-sourcepos="24:1-24:8">요리 팁</h3><ul data-sourcepos="26:1-30:0">
<li data-sourcepos="26:1-26:49"><strong>명이나물 선택:</strong> 잎이 싱싱하고 윤기가 나는 명이나물을 선택하는 것이 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="27:1-27:43"><strong>간장 선택:</strong> 진간장을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="28:1-28:62"><strong>매실액, 소주:</strong> 매실액과 소주는 선택 재료입니다. 넣으면 장아찌의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="29:1-30:0"><strong>숙성 기간:</strong> 숙성 기간은 입맛에 따라 조절할 수 있습니다. 2주 이상 숙성하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.</li>
</ul><h3 data-sourcepos="31:1-31:12">명이나물 활용법</h3><ul data-sourcepos="33:1-36:0">
<li data-sourcepos="33:1-33:55"><strong>쌈 채소:</strong> 삼겹살, 돼지갈비 등 구이와 함께 쌈 채소로 활용하면 맛이 더욱 풍부해집니다.</li>
<li data-sourcepos="34:1-34:36"><strong>비빔밥:</strong> 비빔밥에 넣어 먹으면 상큼한 맛을 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="35:1-36:0"><strong>젓갈 대용:</strong> 밥에 곁들여 먹으면 젓갈 대용으로도 좋습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="37:1-37:32"><strong>명이나물 장아찌를 만들어 봄철 입맛을 돋워보세요!</strong></p><h2 data-sourcepos="39:1-39:8">추가 정보</h2><ul data-sourcepos="41:1-44:0">
<li data-sourcepos="41:1-41:54"><strong>다른 레시피:</strong> 다양한 레시피를 참고하여 자신만의 특별한 명이나물 장아찌를 만들어보세요.</li>
<li data-sourcepos="42:1-42:38"><strong>보관 방법:</strong> 냉장 보관 시 1년 정도 보관이 가능합니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-44:0"><strong>주의 사항:</strong> 명이나물은 냉동 보관 시 식감이 떨어지므로, 냉장 보관하는 것이 좋습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="45:1-45:28"><strong>궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p><hr data-sourcepos="47:1-47:3"><p data-sourcepos="48:1-48:67"><strong>Would you like me to provide a recipe in a different language?</strong></p><p data-sourcepos="50:1-50:36"><strong>원하시면 다른 언어로 레시피를 제공해 드릴 수 있습니다.</strong></p><p data-sourcepos="52:1-52:32"><strong>For example, you could ask:</strong></p><ul data-sourcepos="53:1-56:0">
<li data-sourcepos="53:1-53:31">"명이나물 장아찌 만드는 법을 영어로 알려주세요."</li>
<li data-sourcepos="54:1-54:57">"Please tell me how to make sanma늘 pickle in English."</li>
<li data-sourcepos="55:1-56:0">"Can you provide this recipe in Spanish?"</li>
</ul><p data-sourcepos="57:1-57:45"><strong>Just let me know your preferred language!</strong></p></div>
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<li data-sourcepos="7:1-7:24"><strong>명이나물:</strong> 신선한 명이나물 1kg</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:16"><strong>간장:</strong> 진간장 2컵</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:17"><strong>식초:</strong> 현미식초 2컵</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:12"><strong>설탕:</strong> 1컵</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:13"><strong>마늘:</strong> 10쪽</li>
<li data-sourcepos="12:1-12:12"><strong>생강:</strong> 5쪽</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:20"><strong>매실액:</strong> 1/2컵 (선택)</li>
<li data-sourcepos="14:1-15:0"><strong>소주:</strong> 1/2컵 (선택)</li>
</ul><h3 data-sourcepos="16:1-16:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="18:1-23:0">
<li data-sourcepos="18:1-18:75"><strong>명이나물 손질:</strong> 명이나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 뿌리 부분을 다듬고, 큰 잎은 반으로 잘라줍니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:86"><strong>절이기:</strong> 냄비에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액, 소주를 넣고 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 5분간 더 끓여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:61"><strong>소독:</strong> 깨끗하게 씻은 유리병에 명이나물을 차곡차곡 담고, 끓인 간장물을 뜨거운 상태로 부어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-21:38"><strong>숙성:</strong> 서늘하고 그늘진 곳에서 2주 이상 숙성시킵니다.</li>
<li data-sourcepos="22:1-23:0"><strong>완성:</strong> 숙성된 명이나물 장아찌는 냉장 보관하며 드시면 됩니다.</li>
</ol><h3 data-sourcepos="24:1-24:8">요리 팁</h3><ul data-sourcepos="26:1-30:0">
<li data-sourcepos="26:1-26:49"><strong>명이나물 선택:</strong> 잎이 싱싱하고 윤기가 나는 명이나물을 선택하는 것이 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="27:1-27:43"><strong>간장 선택:</strong> 진간장을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="28:1-28:62"><strong>매실액, 소주:</strong> 매실액과 소주는 선택 재료입니다. 넣으면 장아찌의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="29:1-30:0"><strong>숙성 기간:</strong> 숙성 기간은 입맛에 따라 조절할 수 있습니다. 2주 이상 숙성하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.</li>
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<li data-sourcepos="33:1-33:55"><strong>쌈 채소:</strong> 삼겹살, 돼지갈비 등 구이와 함께 쌈 채소로 활용하면 맛이 더욱 풍부해집니다.</li>
<li data-sourcepos="34:1-34:36"><strong>비빔밥:</strong> 비빔밥에 넣어 먹으면 상큼한 맛을 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="35:1-36:0"><strong>젓갈 대용:</strong> 밥에 곁들여 먹으면 젓갈 대용으로도 좋습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="37:1-37:32"><strong>명이나물 장아찌를 만들어 봄철 입맛을 돋워보세요!</strong></p><h2 data-sourcepos="39:1-39:8">추가 정보</h2><ul data-sourcepos="41:1-44:0">
<li data-sourcepos="41:1-41:54"><strong>다른 레시피:</strong> 다양한 레시피를 참고하여 자신만의 특별한 명이나물 장아찌를 만들어보세요.</li>
<li data-sourcepos="42:1-42:38"><strong>보관 방법:</strong> 냉장 보관 시 1년 정도 보관이 가능합니다.</li>
<li data-sourcepos="43:1-44:0"><strong>주의 사항:</strong> 명이나물은 냉동 보관 시 식감이 떨어지므로, 냉장 보관하는 것이 좋습니다.</li>
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<li data-sourcepos="53:1-53:31">"명이나물 장아찌 만드는 법을 영어로 알려주세요."</li>
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