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<p class="cafe-editor-text">오늘처럼 비오는날 필드에서 부러운 소식들이 들려올때.<br />간단히 낮술이 땡길때.. ㅋㅋㅋ<br />쌀쌀한 날씨에 제법 어울리네요.<br /><br />"마늘향 가득 머리구이"</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25189F3F5616E09804' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">비주얼이야 뭐 생선 머리구이다보니 거시기 할수도 있겠지만.<br />맛은 정말 좋네요. ^^<br />저는 코호머리를 꺼내서 만들어봤습니다.<br /><br />간단하지만 요즘 글올리기에 재미를 붙여서 ㅋㅋㅋ<br />한번 소개하겠습니다.<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253A403B5616E0A037' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">깨끗하게 정리된 코호 머리입니다.<br />굵은소금, 다진 마늘, 후추, 캐놀라오일로 버무려줍니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/270405405616E0A736' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">이렇게 잘 버무려진 머리들을 오븐에 넣을 준비를 합니다.<br />후라이팬에 굽게되면 바삭하게 익힐수 있겠지만<br />쉽게 마늘이 타버릴수있습니다.<br />저는 오븐에 넣어 마늘향을 더욱 풍부하게 해주고<br />머릿살이 쫀득하게 익어가게 만들어줍니다.<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21305E4A5616E0AE01' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">오븐온도 탑350도에서 40분정도 익혔습니다.<br />마늘향이 풍부해진 머리에 콜라겐까지 덮혔습니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/246870345616E0B50D' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">접시에 가지런히 담아서... ㅎㅎ <br />따듯한 정종 한잔으로 쌀쌀한 날씨를 즐깁니다~</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/276D01455616E0BB36' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">*셀프 시식평*<br />어느 생선이든 머릿구이는 정말 맛있는거 같습니다.<br />굵은소금이 머릿살과 같이 씹힐때는 고소함의 끝을<br />달려가는듯하고 풍부한 마늘향은 보양식을 먹는듯한<br />따듯한 기운이 돌게 해줍니다. <br />다만 굵은 소금이 다소 짭짤할수도 있겠습니다. ㅎㅎ</p>
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카페 게시글
* *요리 교실/문답
"마늘향 가득 머리구이"
뿌시시
추천 0
조회 280
15.10.09 06:31
댓글 19
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첫댓글 맛있어 보입니다. 저도 뽈살이 생각나 가끔 구워먹는데 연어시즌때는 양이 너무 많아 친구들과 기분좋게 나누어 먹습니다. 뿌시시님 덕분에 회원들의 즐거운 낚시와 가족들과의 연어요리 잔치가 더 활발해지겠습니다. 화이팅입니다.
바다별님 감사합니다. ^^ 그리고 사실 딱 한두점 나오는 뽈살은... 모두 와이프앞에 놔주느라.. ㅜㅜ 그래도 즐겁습니다~
"고소함의 끝을 달려가는 맛..........!"
전 딴건 다줄수 있어도, 머리는 절대 남 안줍니다. ㅎㅎ
짜스트로찌님하고 같이 낚시하면 그자리서 머리 뺏기는건 아닌지 모르겠습니다.ㅎㅎ
뿌시시님은 못된 교수님 같습니다.
앞에 내준 숙제 하기도 전에 또 다른 숙제를 ㅎㅎ
요리에 관심이 많아서 그래도 덕분에 즐겁습니다. 감사 합니다.
잡초님.. 죄송합니다. ㅜㅜ 다음부터는 조금 천천히 진도 뽑겠습니다. ㅋㅋ 별거아닌거에도 관심가져주시니 감사합니다.
아직 한번도 연어로 요리를 한 적이 없는데 올 핸 도전 안할 수가 없을 거 같아.... 흠..
도전!! ㅎㅎ 빡쎄님 꼭 해보시길~ ㅎㅎ 가족 모두가 기뻐하실껍니다~ 요즘 대세는? 요리하는 남자 입니다~ ㅋㅋ
일식집에서 수석 주방장님께서 머리를 구워오시면 ... 그 시절이 생각나네요
가람알렉스님 안녕하세요. 추억을 떠올리시게 할만한 음식이 되어서 기쁘네요. ^^ 감사합니다.
같은 요리를 해도 프로가 만든것이 더 맛있어 보이네요.ㅎㅎ 예전 어느분은 연어머리구이에 꼿쳐서 낚시터에서 남들 안가져가는 머리들만 모두 수거해 오셨다는...ㅋㅋ
신성님 안녕하세요. ㅎㅎ 아~ ㅋㅋ 그런일도 있었군요. 근데 사실 또 맛이 있으니.. ㅎㅎ 전 아랫턱 입에넣고 쭉 훌터먹다가 연어이빨에 입술 뜯긴적도..ㅡ ㅋㅋ
매번 훌륭한 레시피 나눠 주셔서 감사합니다. 여태까지 연어머리는 썩혀서 텃밭에 거름으로 썼었는데 다음에 잡으면 꼭 해먹어 봐야겠네요.
제이슨님 안녕하세요. 꼭 한번 해서 드셔보세요. ㅎㅎ 몇점없는 살이지만 정말 고소하고 맛있습니다~
그동안 연어 손질 할때 제일 먼저 쓰레기통에 골인시켰던 연어 머리들께 머리숙여 후회합니다. ㅋㅋㅋㅋ
검은고양이님.. 머리숙여 후회하실 것 까지야.. ㅋㅋ이젠 오븐이나 후라이펜으로~ 골인!! 시키세요~ㅎㅎ담에 한번 해서 가져갈께요.
어두일미라는 말이 괜히 생긴게 아닌가 봄니다. 몇점 없는 살이지만 정말 맛있지요. 저희집에서는 제 차례까지 안오는게 문제입니다.
헤일로님 안녕하세요. 맛도 맛이지만 몇점 않나와서 더 감칠난것 같습니다. ㅎㅎ차례가 않오신다니.. 가족분들께서 상당히 좋아하시나 봅니다. ^^
같은 코호, 달라도 너무나 다른 조리법과 맛,
저도 따라해 볼렵니다.
뿌식님의 좋은 레시피와 글 감사합니다.