스크랩 [버섯스프] 저렴한 느타리버섯으로 만들어 먹는 스프~

[고경자]

저희동네는 느타리버섯이 참 싸요..;;

한팩이 500원씩 하는데..가끔은 특가세일로 2팩에 500원할때도 있어요 =ㅁ=;;;;

그래서인지 자주 느타리버섯을 사먹게 되는데요..

요게 은근 괜찮드라구요..

전도 해먹고..찌개도 해먹고..느타리버섯만 넣어서 버섯밥도 해먹고...

요모조모 쓰임새가 많아요..

다만 느타리버섯은 특유의 향내가 있어서..

두고먹기 보다는 바로 만들어 먹을 분량씩 만드는게 좋은거 같아요 ㅎㅎ

-오늘의 요리법-

느타리버섯 한팩(196-7g), 양파 반개(중보단 큰사이즈), 우유 350g+α, 소금적당량, 후추 한번톡, 오일 2스푼

들어가는 재료는 무척 간단합니다.

양파와 느타리버섯 하나면 됩니다 =ㅁ=;;

느타리버섯은 어차피 갈아줄것인지라 대충 손으로 뜯어내고..

양파는 설렁설렁 채썰어줬습니다.

둘다 블렌더에 윙 하고 갈아줄것인지라^^;

다른 버섯을 추가해도 된답니다.

만드는건 상당히 간단합니다.

오일 두스푼에 양파를 3분정도 달달 볶아내주세요.

양파의 투명한 빛이 살짝 갈색으로 변할즈음에..

느타리버섯을 넣고 역시 3분정도 볶아줍니다.

이때!!! 양파 볶을때나 느타리버섯 볶을때는 중불정도가 좋아요.

아님 너무 탈수 있어요.

버섯까지 익으면 우유를 넣고 1분정도 바글바글 끓인뒤에 불을 끕니다.

믹서기에 끓인 재료를 모두 넣고..

잘 갈아주세요.

건더기가 살짝 있는게 좋다면 이렇게 갈아서 바로 사용하면 되구요..

아니면 건더기 없는게 좋다면..체에 갈아준 것을 한번 걸러내서 사용하는게 좋아요.

양은..의외로 3식구 1-2회정도 되는 양이에요.

끓이는 사진은 어디에 팔아먹었는지 =ㅁ=;;

믹서기에 한번 끓인 후 체에 걸러낸 뒤에..

한번 더 끓이면서 소금간을 해주고 후추가루 한번 톡..살짝 넣어주세요.

스프의 농도를 보아가며..여기에 우유를 좀더 추가해도 좋아요.

좀더 고소하고 크리미한 맛을 느끼고 싶은 분들은..생크림 추천..

단!!! 단맛이 전혀 없는 온리~오직~생크림 100%인것을 사용해야 합니다.

우유랑 1:1비율로 섞으면 되구요..

난 그래도 이게 어려워하는 분들은..시판용 크림스프 분말 있죠..그걸 사용해도 좋아요^^

그럼 정말 더 사먹는 맛이 =ㅁ=;;

느타리버섯 특유의 향내가 나는 느타리버섯 스프랍니다.

저랑 예은이만 좋아해요 ㅋㅋ

버섯은 거의 전만 좋아하는 신랑님하는..따악 한그릇 비우시고..

우유만 넣어서 생크림 넣었을때보다는 맛의 차이가 좀 있지만..

그래도 아이랑 같이 먹기엔 따악 좋아요.

무엇보다 첨가물이 거의 없다해도 좋을정도다보니^^;

가끔 아이랑 집에 있는 야채들로 스프만들어 먹는데..

의외로 아이도 좋아하고 만들기도 쉬워서 자주 해먹게되네요 ㅎㅎ

특히 야채스프는 야채안먹는 아이들이 있다면 마구마구 추천 날려드리고 싶어요~~~

우리 예은이는 저거 한그릇 비우고..

저한테 진지하게 묻습니다.

[엄마 구름빵은?!]

=ㅁ= 스프에 빵찍어먹는걸 좋아하는 아이인지라^^;;

스프 하는 날은 의례 빵을 굽든..;; 빵집에서 모닝빵이라도 사다줘야해요..

모든빵은 구름빵이라 생각하는 울 딸램~~

이번 생일에..로보카폴리 변신 4종세트 득템하고서는..

밥 먹을때나 TV시청할때나 놀때나..학습지 수업받을때나 항시 옆에 끼고 있답니다 =ㅁ=;;

하.하.하.;;;

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