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<p><br></p><p>명절이니... 큰 맘 먹고 갈비찜을 만들어 봤어요 ^^</p><p class="cafe-editor-text">한우는 값이 비싸서 ... 제 형편에 맞추어 호주산 갈비로 했어요. </p><p class="cafe-editor-text"> 4키로 입니다.<br><br></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99059F3D5A9427E230" class="txc-image" id="A_99059F3D5A9427E23008F8"/></p><p>찬물에 몇시간 담구어 핏물을 제거 한후 ...</p><p><br></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994B00345A9427E233" class="txc-image" id="A_994B00345A9427E233EEE8"/></p><p> 양념은...</p><p>배 1개, 사과 반개, 양파 1개 (믹서에 갈아서) </p><p> 마늘 3큰술, 맛간장 1컵 반, 매실액 반컵, 썰은파 1컵, 후추... 참기름 을 넣고 모두 섞은다음에요...</p><p><br></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B2213E5A9427E301" class="txc-image" id="A_99B2213E5A9427E301DF36"/></p><p>손질된 갈비에 붓고 주물 주물 한다음 반나절 재워 둡니다. </p><p>다음 압력솥에 물을 한컵 붓고... 양념된 갈비를 넣고 센불에 끓입니다. </p><p>칙~!칙~! 소리가 나면 그대로 20분 소리나게 두었다가... 불을 끕니다. </p><p>20분후.... 뚜껑이 자연스레 열리면 완성 입니다.</p><p><br></p><p><br></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99515B395A9427E304" class="txc-image" id="A_99515B395A9427E304E255"/></p><p>당근도 밤모양으로 썰어서... 밤과 함께 따로 끓입니다. </p><p>익어갈때... 맛간장 큰스푼1, 참기름 큰스푼 1을 넣고 살짝 졸여냅니다. </p><p>완성된 갈비에 섞어 예쁘게 담아냅니다. </p><p>(압력솥에 같이 익히면... 모양이 형태가 없어서 담아낼때 보기가 안좋아서.. 따로 졸여 섞어 줍니다^^)</p><p><br></p><p><br></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99629A3A5A9427E406" class="txc-image" width="720" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="resized_20180227_002859_10140240.jpg" actualwidth="720" id="A_99629A3A5A9427E4063E89"/><br></p><p><br></p><p><br></p><p>완성 입니다 ^^<br></p><p><br></p><p><br></p>
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카페 게시글
오늘 뭐해 먹지?
반찬류
갈비찜
애플
추천 8
조회 165
18.02.27 00:29
댓글 18
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첫댓글 양념 레시피도 올려 주실수 있나요?
맛나보여 침이 고이네요!!
네~ 숨소리님~^^
두번째 사진 밑에 양념 올렸습니다. 맛있게 만들어 보세요^^
역시나.. 애플님...
압력솥에 당근과 밤을 같이 넣으면 뭉개지니 따로 끓여서 넣어주는 센스~~^^
당근도 동글동글 예쁘게 깎으셨네요.. 저는 손님용은 모를까 식구들이 먹는
음식은 대충 넣어서 해주는데.. 반성합니다.. ^^
아이고 그린님~!
그린님만 따라서 음식을 하면 부러울게 없겠어요. 완전 전문가 이시면서요~^^
해놓고 나니 대추가 빠졌네요 ㅎㅎ
저는 요즘은 LA 갈비만 애용합니다. ^^ 손보기도 쉽고 빨리 익는데다 살이 부드럽고 많아서
그게 좋더라고요. 호주산이 딱 좋았어요. ㅎㅎ
정성 가득인 음식입니다.
저도 LA 갈비 냉동실에 두었는데...
안나랑 똥강지 여행에서 돌아오는 날 맞추어 준비려는데예
늘 흐물흐물했던 밤과 당근을 요렇게 준비하심을 배우고 감사합니다.
행복하신 날 되세요.~~
고분이님~!^^
늘 우리는... 자식을 위한 요리이지요^^ 언제나 그렇듯이요~
따님과 손주 여행에서 돌아오면 맛있게 만들어 드세요~^^
솜씨 좋은 애플님, 맛나보입니다. ^^
간을 좀 싱거운듯 하게 해야 질리지않고 많이 먹을수 있더군요~
형제님은 좀 많이 회복되셨나요?
네네네 고맙습니다.저도 주말에 실행하려구요--
^^♥ 성공하시면 사진 올려 주세요~^^
한 번 해봐야겠네요 맛나보입니다.
네~^^ 해보시면... 참 쉬워요~
맛있게 만들어 드세용~^^
아주 맛있고 훌륭한 갈비찜 입니다.
입에서 침이 가득히 고입니다.
쇠고기는 한국산 보다는 호주산이나 미국산이더 좋을 것 같습니다.
우리나라는 가두어 키워서 기름기가 많지만 호주나 미국에서는 넓은 초지에서 방목을 하여 키우기 때문에 기름기가 적고 맛이 좋습니다.
드넓은 초지에서 한가롭게 풀을 뜯는 소들이 행복하게 자란다는 생각입니다.
아무튼 맛있는 갈비찜 잘 감상하였습니다.
^^*
드리지도 못하면서 군침만 돌게 해 드렸지요?^^
호주산 갈비로 갖은 양념을 다 하지만.... 맛은 한우만은 못합니다.
먹다 보면 수입 고기는 맛이 아무래도 한우를 못따라 갑니다.
다만... 비싸서 못먹을 뿐이지요... 흑흑~~
한우야~~ 좀 가격좀 내려봐~ 너로 먹어보게~~
와 맛있겠다
먹으러 가고 싶지만
벌써 다 드셨지요
벌써 다 먹었으니... 어쩌지요? ㅎㅎㅎ
애기엄마가 이번에 보너스를 많이 주더군요~ 좋아만 할게 아니라...
보답으로 저렇게 또 만들어 선물로 주었습니다.
온 가족이 얼마나 좋아 하던지요... ^^
애플님 저는 아이 도우미 해보기도 하고 저도
아이 이곳 저곳 맡기고 직딩생활했지만
아마 애플님이 아이를 정성껏 봐서 보너스를 드렸을겁니다
마음 편하게 생각하세요