빨갛고 아삭한 콩나물무침 레시피 ️
매콤한 콩나물무침은 언제 먹어도 맛있는 기본 반찬이죠! 밥도둑이 따로 없답니다. 지금부터 맛있는 콩나물무침 만드는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 콩나물 300g
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 대파 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식초 1큰술
- 소금 약간
- 통깨 약간
만드는 법
- 콩나물 삶기: 콩나물을 깨끗하게 씻은 후 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어 센 불에 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 3~4분간 삶아줍니다.
- 찬물에 헹구기: 삶은 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 양념 버무리기: 볼에 삶은 콩나물과 고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 식초, 소금을 넣고 골고루 버무립니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 콩나물무침 완성!
Tip:
- 콩나물을 삶을 때 소금을 조금 넣으면 더욱 감칠맛이 살아납니다.
- 매운 맛을 즐기는 분은 청양고추를 추가해도 좋습니다.
- 아삭한 식감을 위해 콩나물을 너무 오래 삶지 않도록 주의하세요.
빨간 콩나물무침
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