깻잎과 깨순이, 둘 다 향긋하고 고소한 맛이 일품인 제철 채소죠. 봄철 깻잎순과 여름철 깻잎을 이용해 만든 볶음은 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없답니다.
깻잎볶음 레시피
재료:
- 깻잎 200g
- 양파 1/4개
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 통깨
만드는 법:
- 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양파는 채 썰어줍니다.
- 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 깻잎을 넣고 중불에서 볶다가 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
깨순이볶음 레시피
재료:
- 깨순이 200g
- 양파 1/4개
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 통깨
만드는 법:
깻잎볶음과 만드는 법이 거의 동일합니다. 깨순이는 깻잎보다 질긴 부분을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Tip:
- 깻잎과 깨순이는 데쳐서 사용하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 좋아한다면 살짝만 데쳐 사용하고, 부드러운 식감을 좋아한다면 조금 더 데쳐 사용하세요.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 추가하여 볶아도 좋습니다.
다양한 곁들임
- 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 쌈 채소와 함께 싸 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 소면이나 냉면에 곁들여 먹어도 좋습니다.
마무리
깻잎볶음과 깨순이볶음은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬입니다. 향긋하고 고소한 맛으로 밥도둑이 따로 없죠! 오늘 저녁은 깻잎볶음이나 깨순이볶음으로 맛있는 식탁을 차려보세요.
깻잎볶음 깨순이볶음 집밥 반찬 레시피 요리
이 포함된 글을 통해 더욱 생생하게 레시피를 전달하고자 노력했습니다. 맛있게 만들어 드세요!
추가적으로 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.