새콤달콤 무생채 만드는법 레시피 무우생채무침 비빔밥

[서진희]

새콤달콤 무생채 만들어 무침 비빔밥도 즐겨보자!

무는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 재료입니다. 김치, 장아찌, 무침 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 여름철에는 시원하고 새콤달콤한 무생채가 인기 만점입니다.

오늘은 제가 직접 만들어본 새콤달콤 무생채 레시피와 함께 무침 비빔밥까지 즐기는 방법을 소개하려 합니다.

재료

• 무 1개
• 대파 1/2대
• 당근 1/2개
• 양배추 1/4개
• 오이 1/2개
• 고춧가루 3큰술
• 설탕 2큰술
• 식초 3큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간

레시피

1. 무는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비합니다.
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   무 채 썰기
2. 채 썬 무에 소금 약간을 뿌려 10분 정도 둡니다.
3. 시간이 지나면 무에서 나온 수분을 꼭 짜줍니다.
4. 대파, 당근, 양배추, 오이는 채 썰어 준비합니다.
5. 모든 재료를 큰 그릇에 담고 고춧가루, 설탕, 식초, 멸치액젓, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 버무립니다.
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   무생채 양념 버무리기
6. 무생채가 밑간에 쪄서 맛이 배어오르도록 30분 이상 냉장고에서 보관합니다.

무침 비빔밥 만들기

1. 밥을 준비합니다.
2. 무생채를 밥 위에 올려줍니다.
3. 김, 계란말이, 참깨 등을 추가합니다.
4. 고추장, 간장, 참기름 등을 넣어 간을 맞춘 후 밑바닥에서부터 재료를 골고루 섞어 먹습니다.
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   무침 비빔밥

팁

• 무는 신선하고 싱싱한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
• 무를 채 썰 때 너무 굵게 썰지 않도록 주의합니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아하는 사람은 고춧가루를 더 넣거나, 맵지 않은 것을 좋아하는 사람은 고춧가루를 줄여서 만들 수 있습니다.
• 무생채를 더욱 맛있게 즐기려면 땅콩 가루, 깨 등을 뿌려 먹어도 좋습니다.

후기

이번에 만들어본 새콤달콤 무생채는 정말 맛있게 잘 되었습니다. 무의 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 조화를 이루어 매우 맛있었습니다. 무침 비빔밥으로 먹어도 정말 굿입니다.

여러분도 직접 만들어보시고 맛있게 즐겨보세요!