<p class="cafe-editor-text">Bairdi crab and Opilio crab<br /><br /><br /><br /><br /><br />#프리모리(연해주) 대게는 러시아 왕게로 불리우는 대게로 살수율도 좋고 게크기도 크고 맛이 좋은대게입니다. <br /><br /><br />#서프리모리대게(서연해주대게)는 다리살은 90%이상이고 몸통살도 80%이상정도 됩니다. <br /><br /><br />#프리모리대게 1kg 3.5만원 <br /><br />#B급프리모리대게 1kg 3만원 <br /><br /><br />#B급대게는 통상 다리 두세개 떨어진 대게를 말합니다.<br /><br />현재 매장에서는 <br /><br />1kg당 등급에따라 <br /><br />#국산박달대게는 1kg 6만원 <br />#러시아박달대게는 1kg 7만원 모듬회 + 박달대게<br /><br /><br /><br /><br /><br />러시아대게 <br />​<br />​<br />러시아 마가단에서 어획되는 대게인 마가단 대게.<br />유라시아 대륙의 끝에 위치한 마가단은 러시아 시베리아 마가단 주의 주도로 스탈린 시대에 금광이 개발되어서 생긴 도시라고 해요.<br />​<br />러시아산 수입 대게 중 최고의 상품으로 분류되는 마가단 대게.<br />​<br />보통 러시아 바다의 이름을 따서<br />마가단, 서프리(서연해주)와 북프리(북연해주) 지역의 프리모리(연해주), 동사할린, 서사할린 지역의 사할린으로 분류가 되고 있답니다!<br />​<br />러시아산 대게가 가장 최고의 상품인 이유는<br />내장과 살이 꽉 차있고 가장 맛이 좋다고 소문이 나 있기 때문이에요^^<br />​<br />​<br /><br />​<br />러시아대게에 속하는 마가단 대게는 국내 박달 대게로 둔갑될 정도로 크기가 크고 살수율이 무려<br />90% 이상이라 가장 인기가 많은데요.<br />​<br />살수율이 많은 만큼 내장이 많아 내장이 너무너무 고소해요.<br />​<br />동사할린 지역의 대게인 <br />사할린 대게는 특히 다리 살이 <br />맛있다고 소문이 나 있다고 하네요^^<br />​<br />동사할린 대게는 마찬가지로<br />러시아 동사할린 지역에서 어획한<br />대게를 의미하겠죠~?<br />​<br />이 대게도 국내산 영덕지역에서 잡히는<br />박달대게외 육안으로 구분이<br />힘들정도로 비슷합니다. <br />​<br />​<br />대게의 상품 차이는 보통<br />활대게와 박달 대게로 나뉘어서<br />설명을 하게 되는데요!<br />​<br />먼저 러시아대게의 관점에서<br />설명을 드려볼게요~!<br />​<br />활대게는 말 그대로 <br />살아있는 대게라는 뜻이에요.<br />​<br />러시아 어부들이 잡은 대게로 국내에 들여오면 먼저 통관 검수를 위해서 큰 수조에 옮겨지게 돼요.<br />​<br />은은한 황금색이 도는 분홍색의 게살을 가지고 있으며 게살을 보면 투명한 것 같은 느낌이 많이 들어요.<br />​<br />​<br />그렇기 때문에 부드러운 식감이 아주 일품이랍니다!<br />​<br />지방 함량이 적기 때문에 담백한 맛을<br />좋아하는 분들께 추천드리는 활대게 입니다^^<br />​<br />두 번째로 설명드릴 박달대게의 '박달'은 <br />'박달나무'에서부터 유래가 된 것이에요.<br />​<br />박달나무는 속이 꽉 차서 물어 넣으면 가라앉을 정도로 무겁고 단단한 것이라는 뜻을 말하는데요.<br />​<br />그만큼 박달대게는 대게 중에서도 속이 꽉 차있고 단단하다는 뜻이랍니다!<br />​<br />박달이라는 의미는 대게의 한 종류가 아니라<br />속살이 꽉 차있는 대게를 지칭하는 의미인데요.<br />​<br />국내에서 완장이 채워지는 대게는 영덕대게의 본고장인 영덕지역의 자망 협회에서 완장을 대게에 채워줌으로써<br />​<br />소비자가 신뢰하고 먹을 수 있게끔 최소한의 인증을 해주고 있다고 합니다. <br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/462472a7b358adf9f22cf6864616298a69788ea5' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/c2e4772aaa9b81043e585cddbc2a4440675cd02c' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/42c14afada5d22a3f3c903fc57417ef9fccf85ad' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/2cc964f116da6a85e178fea1c22aa06229fa9b59' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/972ce34897a7190390b4525caee53443c6cbfa99' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/4e2c75fc318673869646a8efe6e354860880f738' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">지도 - 러시아 극동 프리모르스키 지방 (Primorskiy Kray) <br /><br /><br /><br />키롭스키 군(러시아어: Кировский Район)은 러시아 프리모르스키 지방의 군(Район)이다. 우수리 강의 동쪽에 있다. 인구는 30,000(1995년). <br /><br /><br />군의 절반은 숲으로 덮여 있다. 농업,양봉,임업도 행해진다. 화학물질(탄산수소와 칼슘·마그네슘)이 풍부하다.<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/d12b398e0e7908ea16e40ab1fe2aa2052d5c4828' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/5daa673a2a9139637c0e10c8c562a225f40b5a8c' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/2e4ecb8c140d190f5875e59f833fe89fd1bf1de6' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/392c8b9b15e1cc35d60dad5159694b2550511e10' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/36997909a71a59650c75253d0848e8d876fc9007' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Uwg9/8d30dccae938b05a855e946f47d7289853faf90b' class="txc-image" /></p>
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WATER BIOLOGICAL RESOURCES The Company catch quota in 2016 was more than 6000 tons of crab (Red king crab, Blue king crab, Opilio snow crab, Berdi snow crab) in the Sea of Okhotsk and the Bering Sea fishing areas. From year to year the Company expands its capacity including quotas and number of fleet units.
첫댓글 한국인이 가장 좋아하는
프리모리(연해주),사할린, 마가단, 베르디! 선어 대게
사진 위쪽이 베르디 대게 아래쪽이 마가단 대게
Participants of exhibitions 2017
Global Fishery Forum & Seafood Expo
LTD «MONERON»
WATER BIOLOGICAL RESOURCES
The Company catch quota in 2016 was more than 6000 tons of crab (Red king crab, Blue king crab, Opilio snow crab, Berdi snow crab) in the Sea of Okhotsk and the Bering Sea fishing areas. From year to year the Company expands its capacity including quotas and number of fleet units.
Opilio snow crab, BAIRD snow crab