스크랩 [감자볶음]요긴한 밑반찬 요리 양파 감자 볶음 만드는 법

[존분]

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요긴한 밑반찬 요리 양파 감자 볶음 만드는 법 by 미상유

오늘은 맑고 드디어 해가 떴습니다.

장마와 태풍이 물러난 것 일까요?

기분이 좋은 하루의 시작이네요.

오늘은 아침부터 분주히 움직였습니다.

냉장고가 텅텅 비었거든요. 그래서 자취생의 든든한 안심보험 밑반찬

감자 양파 볶음을 만들었습니다.

감자 볶음은 한번 만들어 두면 일주일 정도 매끼마다 요긴하게 먹을 수 있는 반찬이죠.

그냥 먹어도 좋고, 밥과 비벼 먹어도 좋고, 특히 지난 번에 만들어 둔 볶음 고추장과 함께

비벼 먹으면 캬~~! 다른 반찬 생각 전혀 나지 않을 정도죠.

요즘 감자철인지 감자가 싸고 포실포실하니 실합니다.

이럴 때 감자 볶음 많이 해 먹어야 겠어요.

[요긴한 밑반찬 요리 양파 감자 볶음] by 미상유

<재료>

감자 5개, 양파 1개, 소금, 후추 약간, 청양고추 2개, 식용유 4큰술

<양파 감자 볶음 만드는 법>

1. 감자는 채 썰어 찬물에15분 가량 담궈 전분기를 빼주세요.

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 채썬 감자와 양파를 달달 볶아주세요.

3. 청양고추도 총총 썰어 넣고 소금과 후추도 넣어 마저 볶습니다.

4. 마지막엔 불은 센불로 올려 감자의 일부가 살짝 눌어 붙게(타지는 않고) 만들어 주면 완성!

Tip. 식용유의 양을 좀 줄이고 육수나 물을 조금씩 부어 가며 찌 듯 볶 듯 볶아도 좋아요.

[One Line Recipe 한 줄 레시피]

찬물에 전분기를 뺀 감자와 양파, 청양고추를 식용유 두른 팬에 볶다 소금, 후추 간 하면 완성!

더 많은 레시피는 검색창에 "미상유"를 치세요.

http://misangu.kr/

앞으로 일주일 동안 제 위장과 동거를 할 감자 양파 볶음입니다.

많이 만들어 두고 냉장고에 넣으니 냉장고를 열 때 마다

왠지 모르게 뿌듯하고 기분이 좋아 지네요.

특히 이렇게 볶음 고추장과 함께 비벼 먹을 땐

탄성이 나올 정도로 맛이 좋습니다.

슥슥~ 슥슥~

비벼서 한입 가득 입 안에 넣으면!

행복의 종소리가 땡~! 땡~!

(요즘 일본 드라마 리바운드를 보고 있거든요.)

감자가 쌀 때 자주 만들어 먹어야겠습니다.