날씨가 오락가락..
요런날에는 입맛들이 떨어져 건강을 헤칠수가 잇더라구요.
그리하여 남편들을 일찍 귀가 하게하는 음식 몇가지 올려보아요~
1,바지락 회무침
1박2일에서도 나왓엇죠?정말 끝내주게 맛잇답니다.
3,4월에는 생으로도 많이 하겟지만 5월이고 살포시 더워서 살찍 뜨건물에 튀겻답니다.
재료
바지락살/초고추장/고추가루/청양고추/배/양파/파[미나리/오이]상추/깨
새콤달콤 밥도둑입니다~
먼저 배/양파/고추/상추/파를 컷트햇답니다.미나리,깻잎, 오이를 넣어면 굿~없어서 패스
싱싱한 바지락살을 소금물에 행궈 끓는 물에 살짝 데쳣어요~
미리 만들어둔 초고추장이에요 오늘은 요걸 넣을거에요.초장을 만들어서 냉장보관해놓으면 편하더라구요.
살짝 데쳐진 조개살을 넣은볼에 투하...
초고추장을 한국자 떠서/고추가루 2큰술과 함께
살랑 살랑 비볏답니다.
그런후 모든 야채를 넣고 살짝이 버물려주세요~
조개살이 부스러지지 않게 조심히 다뤄주세요~깨두 듬뿍넣어주시고~
으악~완성~정말 밥도둑이 따로 없고 눈물날 정도로 맛잇더라구요~
자~한입들 드시고 다가오는 더위를 맞이합시다~
울남편은 넓은 그릇을 가져와 밥 한공기를 부은후 조개와함께 슥슥 비벼서 맛나게 드시더라구요~
마누라 짱!하면서~ㅋㅋㅋ
2,매운 조개찜
조개살을 사면서 안까진 조개도 3천원어치 사왓답니다.
어젠 회무침 ..오늘은 소금물에 해캄을 뺀 조개를 넣고 매운 찜을햇답니다
재료
조개/청양고추/마늘..
ㅋㅋㅋ간단하죠잉~콩나물찜인줄 알앗죠잉~ㅎ 아닌데..
하나씩 요렇게 까먹어면 요것두 은근 밥도둑이더라구요~
소금물에 담궈서 해캄을 뺏답니다.
궁중팬에 물 한큰술을넣고조개에서 물이 또나와요..
팔팔 끓인후 약간의 소금간을하고..
다져놓은 청양고추를 넣고 한소큼 끓이면 끝~너무 쉽죠잉~
넓은 접시에 조개를 담고 하나씩 까먹는 재미 솔솔~`ㅎㅎㅎ
오늘두 조개로 포식햇어요~
청양의 얼큰함과 조개의 담백함이 일품이더라구요~
3;마늘쫑 무침
요늘 한창 마을쫑이 엄청 나오더라구요.
일반적으로 멸치나/호박/새우를 넣고 볶아들 먹죠?
이제 볶음두[전라도에선 이난다고하죠] 실증이나고 해서
마늘쫑의 아삭함을 유지하고 매운맛을 덜하기위해 소금물에 살짝 데쳣답니다.
재료
마늘쫑/고추장/고추가루/올리고당/간장/참기름/깨
아삭하니 씹히는감이 잇어 더욱맛잇어요.이걸본 사람들은 장아찌 무침인줄입니다 ㅎㅎㅎ
마늘장아찌를 알맞은 크기로 잘라 냉장고에 보관하여 오랫동안먹어요.
소금물에 살포시 데쳣습니다.너무 데치면 물러져서 맛이 없겟죠잉~
물에 데치면 매운맛도 없어지지만 색도 선명해지더라구요.
넓은볼에 간장/올리고당/고추가루/참기름/깨를 넣고 버물렷어요 마늘은 넣지 않앗어요 ㅎ
맛잇게 버물렷어요.
요렇게 예쁜 그릇에 담아 밥위에 올려먹어면 끝내준답니다.
4;날치알쌈
입맛 없을때 간단하게 먹을수잇어요.
재료
날치알/청양고추/고추가루/마늘/소금/참기름/후추/
참 좋아졋어요 요렇게 낱개 포장되어잇어서..오늘은 요거 두개를 썻답니다.
매운 고추 두개를 다졋어요.
조그마한 그릇에 고추가루와 마늘을 넣고 비벼주세요.
그런후 해동된 날치알과 후추/소금/참기름 넣고 골고루 석어면 끝 너무 간단하죠~
두개 만드니 이유식 용기에 반도 안되엇어요 한끼엔 딱이던데요.
난 김에다 싸서 먹엇답니다~김이랑 잘맞는것 같아요 여기에 참치회나 연어라두..ㅎㅎㅎ
울 남편은 상추에다가..ㅎㅎ
요것두 맛잇고 저것두 맛잇고..너무 많이 먹어면...
갑자기 날씨가 오락가락하다가
무쟈게 더운날이엇답니다~
토욜인데친구를 한명 델구와서 둘째가 물냉괴 비냉이 한번에 먹고싶다더군요
내가 누굽니까/ 엄마 아닙니까? 먹고싶다면 후딱 맹글어줘야죠~
물냉의 육수는 시판이 잇엇고 양념장은 배/사과/양파/간장/고추가루/올리고당 약간을 갈아서 만들엇답니다.
중간 샷이 없네요 지송~딸을 위하는 엄마라..정신이 없엇나봅니다
5;엄마표 비빔물냉면?
배/사과/양파/진강장/물엿/고추가루를 넣고 갈아만든 비냉소스입니다.
요렇게 물냉에다 비냉소스를 넣고 육수는 반만 넣어서 배랑 계란을 고명으로...ㅎㅎㅎ
딸램도 그 친구도 정말 시원하게 한그릇씩 다 먹어주고 국물까지 후루룩 마셧답니다~
이제 5월두 다 가는군요~
6월엔 올마나 더울지..ㅠㅠ
한더위가 와두 우리 주부들이 잇기에..울남편들 울아이들 끄떡없어요~화이팅~~
첫댓글 바지락 회무침 무지하게 입맛 땡기는데요.침이 꿀꺽~
와우 군침이 팍팍 돌아요..저두 어제 마늘쫑 했는데..ㅎㅎㅎ
나 진짜...침이 뚝뚝 떨어 지네여...ㅎㅎㅎㅎ진짜 맛나겠어여...
천년사랑님 요리넘잘하시는거 아녜요^^ 넘 맛나보여요...^^;; 바지락회무침은 한번도 먹어보지도 않았는대....
완전땡기네요 ㅎㅎ;; 뱃속아기가 먹고싶은거래요 ㅋㅋㅋ
새콤달콤 맛잇어요~초고추장만잇어니 쉬우니 뱃속애기 굶기지 마세요 ㅎㅎ
와~~하나같이 너무 맛있겠어요~~~천년사랑님~최고네욤^^
천년사랑님!~~ 옥서방이 바지락 회무침 너무너무 먹고싶대요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
얼른 내려오시요~얼마든지 만들어 드리죠..잎새주도 함께 ㅎㅎㅎ
완전 군침도는게 하는군요 ㅎㅎ, 해남으로 날라가야 하나 어쩌나 ㅋㅋ
언제든지 오시면 다 해드릴수잇는데..ㅎㅎㅎ~
전부 다 제가 좋아하는 음식들이네요~!^^ 넘넘 맛있겠어요~^^
레시피가 정말 좋네요.. ^^ 매운조개찜은 아이디어가 정말 좋은거 같아요. 저도 당장 할랍니다.. ^^*
정말 바지락 회무침.... 전 엊그제 실패했었는데... 천년사랑님 글을 먼저 봤었더라면...ㅜㅜ 정말 솜씨 좋으세요~