구수한 돼지뼈 우거지탕

. <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=533> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=480> <TBODY> <TR> <TD style="PADDING-TOP: 7px"> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_196195034CB5C126205F8B class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196195034CB5C12620" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_196195034CB5C126205F8B"/> 돼지뼈에 고기가 참 많이 붙어있지요? 부드러운 살이~ 씹힐것도 앖이 사르르~ 녹는 답니다!.. 뼈 하나만 먹어도~ 든든하네요~... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_206195034CB5C12621817D class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206195034CB5C12621" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_206195034CB5C12621817D"/> 구수하고 깊은맛의~ 우거지탕 국물맛은~.. 끝내주지요~.. 제아들은 밥을 말아 어찌나 맛있게 먹던지~.. 엄마로서는 참 뿌듯한~ 마음 입니다.. 아이가 밥을 제때 잘 먹으면~.. 저는 참 뿌듯 하더라고요~. 할일 다한것 같이...ㅋㅋ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_116195034CB5C12622E9D3 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116195034CB5C12622" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_116195034CB5C12622E9D3"/> 우거지가 푹~~ 고와지면.. 부드럽게 넘어가는 목넘김이 좋습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_126195034CB5C12623ECB4 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126195034CB5C12623" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_126195034CB5C12623ECB4"/> 그럼.. 이제 돼지뼈 우거지탕 끓이는 법을 소개할게요! 돼지뼈 4근은 찬물에 1시간 이상 담구어 핏물을 빼줍니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_146195034CB5C127248BFC class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146195034CB5C12724" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_146195034CB5C127248BFC"/> 우거지 2단은 손질하여 데쳐준후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요! 우거지는 변비와 감기예방에 좋은거 다들 아시죠? 우거지를 탕이나 국에 넣으면~ 더욱 풍성하게~ 먹음직 스럽게 해주는거 같아요~.. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_156195034CB5C127257678 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156195034CB5C12725" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_156195034CB5C127257678"/> 물에 담궈두었던 돼지뼈는 물기를 빼고.. 냄비에 넣은후.. 뼈가 잠길 정도로 물을 붓고.. 끓이다가 불순물을 제거하고.. 찬물에서 곧바로 헹궈줍니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_176195034CB5C128268EE0 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176195034CB5C12826" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_176195034CB5C128268EE0"/> 찬물에서 헹군 뼈는 다시 냄비에 넣고 물의 고기양의 2배 반정도 부어 주었습니다. 우거지탕은 오래 끓일수록 그맛이 더해지는것 같습니다. 그래서 처음부터 물을 넉넉히 넣어 끓여줍니다. 이때.. 생강 1톨도 넣어주엇습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_186195034CB5C12827C855 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186195034CB5C12827" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_186195034CB5C12827C855"/> 40분 정도 끓이고 나니~ 뽀얀 국물이 끝내주지요?? 이제 중불로 줄여~ 푹~~ 끓여줍니다... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_196195034CB5C12828A7D8 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196195034CB5C12828" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_196195034CB5C12828A7D8"/> 우거지탕은 된장으로 맛을내야~ 구수한 맛이~ 끝내준답니다.. 된장 2/3컵. 고추장 1큰술. 물 1/2컵을 그릇에 담아 섞어줍니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_206195034CB5C12829CD02 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206195034CB5C12829" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_206195034CB5C12829CD02"/> 물이 끓으면... 체에 받치어 국물에 개어 넣어 줍니다. 그리고나서 물기를 뺀 우거지를 넣어주세요! <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_186195034CB5C1282A4BE3 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186195034CB5C1282A" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_186195034CB5C1282A4BE3"/> 맛잇게 보글보글 끓고 있죠?? 이때 구수한 냄새가 온집안을 장악 합니다~.. 어느정도 끓여지면.. 다진마늘 3큰술. 국간장 3큰술을 넣고 간을 맞춰 줍니다. 이때 간을 다 맞추지 마시고~ 살짝만 하신후.. 우거지탕 드실때 새우젓으로 간을해서 드셔보세요!.. 새우젓으로 간을 맞추어 먹으면~ 더욱 깔끔하고~ 맛있더라고요~.. 참!!.. 대파 1뿌리도 큼직하게 썰어 넣어주세요~.. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_196195034CB5C1282BCB8D class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196195034CB5C1282B" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_196195034CB5C1282BCB8D"/> 푹 끓여낸~ 진한 국물의~맛!!.. 부드러운 고깃살~.. 우거지탕이~ 완성되었습니다.. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_116195034CB5C1292C833E class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116195034CB5C1292C" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_116195034CB5C1292C833E"/> 보기만해도 든든함이 느껴지시죠? 저는 어찌나 많이 끓였는지~ 두끼 정도 먹고난후~.. 냉동실에 얼렸습니다.. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_126195034CB5C1292D9AA2 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126195034CB5C1292D" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_126195034CB5C1292D9AA2"/> 대파와 청양고추는 탕에 넣어 끓이는 것보다 상차리실때.. 탕 옆에 샤우젓과 같이 놓아주시면~ 드시는 분의 취향껏!!.. 넣으시는 것이~ 좋을거 같아요.. 저는 청양고추는 겁없이 듬뿍 넣어~ 식은땀 줄줄 흘리며 먹었답니다...ㅠㅠ 그래도 덕분에 감기가 저멀리~ 달아난듯 합니다... 스타님 덕에 제가 매번 몸보신 하네요~... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_136195034CB5C1292ED82A class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136195034CB5C1292E" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_136195034CB5C1292ED82A"/> 우거지탕에 들깨가루를 뿌려먹으면~ 구수함이 한층 더 업그레이드 된다죠~.. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_146195034CB5C1292FB92C class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/146195034CB5C1292F" width=550 actualwidth="550" isset="true" id="A_146195034CB5C1292FB92C"/></TD></TR></TBODY></TABLE> <DIV></DIV> <DIV></DIV> <DIV></DIV> <TR> <TD> <TABLE cellPadding=20 width=460> <TBODY> <TR> <TD> <EMBED style="FILTER: xray(); WIDTH: 125px; HEIGHT: 28px; TOP: 34px; LEFT: 344px" height=28 type=application/octet-stream width=125 src="http://cfs5.blog.daum.net/upload_control/download.blog?fhandle=MDlSOHBAZnM1LmJsb2cuZGF1bS5uZXQ6L0lNQUdFLzExLzExNTgud21h&filename=1158.wma&filename=Carlos Gardel - Por Una Cabeza (여인의 향기OST).wma" volume="0" loop="true" autostart="true" allowScriptAccess="sameDomain" allowNetworking="internal" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

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●……― 생활정보방 구수한 돼지뼈 우거지탕

왕언니 추천 0 조회 38 12.01.18 06:32 댓글 6

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윤비(윤순임)
12.01.18 06:39

첫댓글 우아~ 맛나겠다
근디 맹글어먹을 자신은 없어요
감자탕집에 가서 한그릇 먹어야 할것 같어요 ㅋㅋ
왕언니
작성자 12.01.18 10:47

그게 쉽지~~ㅋㅋ
나그네(이영진)
12.01.18 09:19

꿀꺽~ 스으읍~ 쩝쩝
왕언니
작성자 12.01.18 10:47

진아 너도 순임이 따라 가렴~~ㅋ
나그네(이영진)
12.01.18 16:35

그래 볼까요...^0^*
왕언니
작성자 12.01.18 17:49

ㅋㅋㅋㅋ나도 따라 갈까봐~~ㅎ