
오이는. 5센티길이 한토막은 돌려깍기 하여.. 채썰어 주세요!

양파 1개는 곱게 채썰으신후에 얼음물에 10분 이상 담궈 주세요!

팔팔 끓는 뜨거운 물에 소금 1작은술을 넣으시고 .. 밑퉁을 잘라낸 버섯들을 살짝 데쳐주세요!,,

살짝 데친 버섯은.. 곧바로 찬물에 헹군뒤.. 얼음물에 잠시 담궈주세요!

얼음물에 덤궈두엇던.. 버섯은 물기를 쪼옥 빼주세요!
물기를 꼬옥 짜두시지 않으면.. 무침을 해놓으신후.. 물기가 너무 많아져서.. 맛이 없어요~ㅠㅠ

얼음물에 담궈두었던 양파도 물기를 빼주세요!

치커리는 한입크기로 손으로 뜯어주세요.

양념장... 고추장 1큰술 반. 고춧가루 1큰술. 깨 1작은술. 참기름 1큰술. 2배식초 1큰술. 다진마늘 1작은술. 올리고당 1큰술. 설탕 1큰술
볼에 양념장 재료를 분량대로 담은후.. 섞어 주세요!..

볼에.. 준배해두신.. 야채와 버섯을 모두 넣어주세요!..

양념장을 넣으시고~.. 조물조물~ 버무려 주세요!.

버무려진 버섯무침 입니다..
간을 보시고.. 입맛에 맞지 않으시면.. 기호에 맞게.. 설탕. 소금. 식초로 간을 맞춰 주세요!..

첫댓글 담백하고 몸에좋은 버섯 ,맛나게 짜여진 양념장 ,야채 와 어울려져 환상의 버섯무침 완성됏네요 .메모 해놓고 가끔 해먹을게요 .좋은정보 감사합니다
감사합니다
맛나게 드세요
