찜류 한국요리~ 호박선(찜)이예요.

[산골지기]

무더위에 귀한 나눔 주신
레가토님께 감사드리며 여름호박으로

*호박선 ~숙제 하겠습니다.

~여기서 선은 익힌음식 이라는 뜻으로 호박찜입니다.

먼저 재료 볼께요.
*재료~호박1개, 소고기100g, 표고2개, 양파반개,당근,계란, 마늘, 생강 가루,대파
간장, 참치액, 소금, 후추, 참기름

많은거 같지만 집에
보통있는 야채 사용함되요.
있으면 있는대로
또 없으면 없는대로

* 자 만들어 볼까요
~가는 호박은 4cm정도 잘라 열십자로 칼집을 내거나 굵은것은
반 갈라 어슷 썰어 세줄칼집을 넣고 소금에 절여 주세요.
그리고

~소고기 간것 (또는 채썰어)
~불고기 양념 해 놓고
~야채와 버섯은 짧은 채를 썰어주면 되요.
여기까지 문제 없죠~ㅎ
그럼 잘 하신거예요.

다음으로
~채썬 야채와 버섯을 볶으며 소금간 살짝 해 주고 식혀서
~양념한 고기와 한데 조물조물 섞어 주세요.

~계란도 지단을 부쳐 짧게 채썰구요.

고기속을 많이 넣었더니 고기만 보이지요~ㅋ

~소금에 절인 호박을 꼭 짜서
~ 물기 제거하고 밀가루를 칼집 ~사이에 뿌리면 고기가
~빠지지 않을 거예요.
~ 호박 칼집 사이사이에
~고기와 야채를 넣어
~냄비에 담고
~ 물1컵에 참치액으로
~간을하고 부어 5분정도
~호박의 색을 살려
~쪄 줍니다

전7분 쪘어요. 5분만 찌세요

~접시에 담고
~육수에 참기름 한방울 떨구어 ~자작하게 담아 주세요.

거의 다 왔어요.

~계란지단 올리면 완성~ㅎ

그렇게 호박선과 고추장볶음에 케일과 고추, 오이지 무침, 머위 볶음, 된장찌개 해서
저녁상을 차렷는데
일단 호박은
부드럽고 고기,버섯,야채 모두 들어 있어 치아 안좋으신 어른,
아이 모두 잘 드실수 있는 음식 입니다.

손이 많이 가는듯 하지만
불고기 야채와 섞어 찌는거다 생각함 하나도 어려울것 없는 한국요리 해 봤습니다.
어쩌다
이런 요리도
한번 해 보실래요?

고맙습니다.
오늘도 코 자고
좋은 하루 열어 가세요.
전 이제부터 자러 갑니다.

[모모]

한식은 쉬운듯 손이 많이 가는 묘리입니다 여름 반찬 맛있게 ㅇ숙제 잘하셨어요
수고하셨어요

[산골지기]

제 맘대로 한 호박선
모모님 앞에 내놓기 부끄러워 요

[새털구름]

호박선 번거로워
안하게 되든데
아주 잘하셨네요.

소고기로 하셨으니
더 고소하고 맛나겠어요.
각종야채가 듬북 영양도
최고 맛도 최고 최고네요.

[산골지기]

손맛 야무진 새털구름님 ~이렇게 시험보면 ~땡 이죠

[레가토]

어쩌다 이런 요리~
저는 못하겠습니더.
30분이상 소요되는 요리는 힘들어요.

호박선요리는 이름은 호박이 주인공처럼...
소고기 듬뿍 손이 많이 가네요.
산골지기님,
수고많으셨습니다 ^^

[산골지기]

후딱하는건데 설명이 길었나요?
담엔 따라하기 쉽게 쉽게~~ㅎ

[웅찌]

시험에도 나오는 호박선@
손이 가는 요리를
산골지기님께 제대로 배워 봅니다
있는게 호박인데
자신은 없고요 ㅎㅎㅎ
눈 맛을 보니
따라 할 수 있을까?하는 고민이 생겼어요 ^^

[산골지기]

웅찌님은 손끝 야무져 잘 하실듯.
빵식씨~자격증 요리 맛 없대요.~ㅋ
근데 이렇게 엉성하게 해주면 잘먹네~~뭬야

[화성사랑]

호박선 만드시느라 수고 하셨어요
고기가 들어가서 맛도 좋겠어요~^^

[산골지기]

고기 완승입니다.
비요일이라 좀 시원합니다.
화성사랑님~맛점은 뭘 드실까요?

[고이]

여름 특별 보양식이네요
호박선… 선자 들어가는 요리 해본 적이 없는데 탐나는 메뉴에요. 맛 영양 비쥬얼 모두 만점일 요리, 식탁에 젓가락 하나 들고 낑겨 앉고 싶네요.^^

[산골지기]

주연인듯 조연인~~호박양
조연인듯 주연인 소씨 아저씨
엑스트라까지 빠지면 섭한 ~~일체

[나여니]

모든 음식에 최선을 다하시는 산골지기님.
눈으로 맛볼게요.
보기만해도 복잡해 보여 넘사벽인듯요 ㅎㅎ

[산골지기]

동그랑땡 할줄알면 다 되요되요
된다니까요.~ㅋ

[나여니]

동그랑땡도 못해요 ㅎ

택배 도착했죠?

[산골지기]

아~네, 감사합니다
후기 쓰려니 빵식~밥시기~~