메리골드차 만들기 질문

[오유정(서울동작)]

저는 메리골드차를 씻어 말리고 덖으니 꽃잎이 다 타버리데요

그래서 그담부터는
깨끗히 씻어 찜솥에 쪄서 말려서

나눔도 하고 나도 물끌일때 한줌씩 넣고 끌여 마십니다

다른 친구도 나처럼 똑같은 말을 하더라고요
덖으니까 꽃잎이 타서 쪄서 말린다고요

또 어떤분들은 덖지도않고
찌지도 않고
그냥 말려 먹는다고요

제경험상
그냥 말린게 꽃차 했을때 제일 예쁘더라고요

덖으신분들은 어떻게 만드는지 알고 싶어요

[박경임]

덖거나 찌고 말리는 것은 법제과정입니다
그래서 꼭 해야하지 않을까요?

[오유정(서울동작)]

덖으면 꽃잎이 타서 없거나 쪼금 밖에 붙어있지않고요
보기에 안 이쁘더라고요
그래서
덖는 방법이 다를까요

[손은희(김제)]

생으로 말리기만 하시면 차 맛이 떫고 쓴맛이 납니다

[오유정(서울동작)]

저도 생으로는 안해봣고 덖는게 맞다고 생각하는데.
질문은 덖으면 꽃잎이 타서 볼품이 없어요
그래서 저는 쪄서 하는데
다른분들 덖는다고 하시는데 덖는게 다르게 하는지 궁금해서요

[손은희(김제)]

덖음은 건조후에 하는게 아니고 수분을 날리는 식으로 여러번에 거쳐서 해야합니다 그래서 덖음 꽃차는 손이 많이 갑니다

[오유정(서울동작)]

아
그럼 젖여 있을때 덖는군요

[이수향(대구)]

손은희님
저는 대구의 이수향 입니다
꽃 차구입하고싶어
택배비4000원송금 했는데 저의주소를 안보냈습니다
어디로 주소를보낸가요?

[손은희(김제)]

신청하신 댓글 밑에 비댓으로 주소 3종 주세요

[최병화(부산)]

저는 씻어서 물기 없애고 꽃차 전용 프라이펜에
최저 온도로 여러븬 덖음(?)합니다
마지막엔 뚜껑 덮어 물기 없 는거 확인하고 소독한 병에 넣어 둡니다

[오유정(서울동작)]

네 그렇군요
알겠습니다

[오유정(서울동작)]

그렇게 하면 꽃잎이 다 붙어있고
찻잔에 담았을때 꽃이 활짝 피나요

[최병화(부산)]

두번 덖음한 감국입니다
덖음 끝나면 까페 글 올려 드릴께요
메리골드는 후라이펜이 하나여서 담주나 시간되면
따 올려구요

[오유정(서울동작)]

넘 예쁘네요
다른분들은 잘 하는데
저는
솜씨가 부족 하네요 ㅎㅎ
최저온도 가 핵심 이네요

담에 도전 해보겠습니다 ㅎ

[최병화(부산)]

기계가 잘 하는거죠
꽃차 만드실려면 후라이펜 사서 하심 좋아요
가격도 6~7만원 정도여요
요즘 쌀누룩에 빠져 정신없이 살아요

[오유정(서울동작)]

후라이팬이 다른가요?

[최병화(부산)]

찜기 같은게 있어요

[오유정(서울동작)]

이렇게 생겼어요
후라이팬이 아니군요
알겠습니다
자세한 설명 감사합니다
이제 잘 알겠습니다
고맙습니다

[최병화(부산)]

제가 사용하는 겁니다

[오유정(서울동작)]

저는 그냥 후라이팬에 했어요 ㅎㅎ
찜기 위에서 덖는군요
솥에다 물을 넣고 김 으로 덖나봅니다
이해가 되었습니다
저
이와 비슷한 찜기 있어요 ㅎ