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<p><b><span style="font-size: 10pt;">중국에 산지 10년 가까이 되는데 상하이 두레마을은 며칠전 알게 되었네요. </span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">제목과 같이 복건성 시골 구석에서 반 감옥 생활하며 장어키우는게 제 업이라 온라인으로 나마 바깥과 소통</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">하고자 지난겨울부터 부업도 시작하였고 또 그일로인해 고작 열몇 손가락으로 꼽든 微信朋友도 백여명이 훌쩍</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">넘어가 예전엔 시간확인외엔 별쓸모없던 핸드폰이 요즘엔 손에서 떼어놓질 못한답니다 ㅎㅎ</span></b></p><p> </p><p><b><span style="font-size: 10pt;">가끔들려서 시골이야기 장어이야기 낚시이야기등을 들려드릴까 합니다-제 전문분야 입니다 ㅎ</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;"><br></span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">이곳 복건성 복청시 장어양식단지 5개업체에는 민물장어 치어상태부터 상주하는 일본 기술지도 책임자의 감독하에 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">양식하고 또 세계에서 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">까다롭기로 소문난 일본 수산물 수출검역을 받고 전량 일본으로 수출됩니다</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">이과정에서 크기에서 제외된 장어들을 요즘 택배주문을 받고 구이용으로 보내드리고 있는것이지요</span></b></p><p><b><br></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">가끔 견학이나 장어일로 일본에갈때마다 느끼는것인데 일본에서 장어 인기는 엄청납니다</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">일본에서 장어소비는 연간 15만톤으로 한국의 10배가넘으며 전세계 장어를 먹어치운대해도 과언이 아닌데 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">그것도 모자라 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">장어맛 메기를 양식하기도 합니다 </span></b></p><p><b></b> </p><p><b><span style="font-size: 10pt;">일본의 복날인 土旺日에는 아침부터 장어요리집에 길게 줄서있는광경도 많이 볼수있고 장어덮밥은 한국의 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">육개장이나 김치찌개같이 일반식당의 메뉴로 자리잡고 있는곳도 많고 또 가장 대표적인 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">그들의 보양식입니다</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">세계적인 부동의 장수국가인 일본이 맛과영양을 고려한 그들특유의 실리를 추구하기 때문일꺼란 추측입니다. </span></b></p><p><b></b><b><span style="font-size: 10pt;">인구는 세계2%를 차지하지만 생선류는 세계 소비량의 10% 를 먹어치웁니다.</span></b></p><p><b></b> </p><p><b><span style="font-size: 10pt;">과도한 육류소비가 현대인에겐 건강에 적신호인데 일본은 생선류소비가 소 돼지 닭고기등 육류를 앞지릅니다. </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">혈액순환 개선제로 알려진 오메가3 지방산의 주천연 원료가 생선기름인데 등푸른생선과 장어에 특히 이</span></b><b><span style="font-size: 10pt;">불포화 지방산이 많습니다 </span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;"><br></span></b></p><p> <b><span style="font-size: 10pt;">그런데 과학이발달하여 대부분의것이 인공사육과 번식으로 그양을 조절할수있는데 반해 이 장어만은 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">아직까지도 많은 부분이 베일에 싸여 있으며 최근에야 이들의 주산란지는 핀리핀 동쪽 세계에서 가장</span></b><b><span style="font-size: 10pt;">깊은 곳인 마리아나 해구근처 이며 그곳에서 치어들은 각지 강으로 거슬러 올라와 성장후 다시 태어난곳으로 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">돌아가 산란후 그곳에서 생을 마감한다는것을 밝혀 냈습니다.</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">연어와는 반대죠.</span></b></p><p><b></b> </p><p><b><span style="font-size: 10pt;">산란지에서 강으로 거슬러 올라가는 길목길목에 사람들이 포진하고 있다가 이 치어를 포획합니다</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">한국 일본은 물론이고 유럽 어느나라도 장어의 대량 인공부화는 성공하지 못했기 때문입니다</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">하여 매해 장어의 산란철만 되면 저희같은 이계통 사람들은 목을빼고 기다립니다</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;"><br></span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">올해는 치어가 얼마나 잡힐까? 핀리핀쪽에 많이잡혀서 가격이 얼마니 독일쪽에 얼마니...</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">치어잡히는 양에따라 치어 가격이정해지고 또 그해 출하하는 장어 매매값에도 연결이 되니까..</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;"><br></span></b></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21647B4758AA824617" class="txc-image" width="656" style="clear:none;float:none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="치어.jpg" exif="{}" actualwidth="656" id="A_21647B4758AA8246171B33"/></p><p><b><span style="font-size: 10pt;"><br></span></b></p><span style="font-size:10pt;"><p><b><span style="font-size: 10pt;">제가 복건성에서 양식을 시작하던 2012년초에는 그해겨울 산란철에 치어포획량이 극히적어 이쑤시개만한 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">장어 치어 한마리당 한국에서는 7000원 이곳 에선 42元까지 치솟았던때가 있었습니다</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">장어는 워낙 비싼 몸값이라 치어거래는 저 이쑤시개같은 놈들을 일일이 세고 항공기로 신속히 이동하고 </span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">혹시라도 도중에 죽을까봐 온갖 정성을 쏟아야 합니다</span></b></p><p><b></b> </p><p><b><span style="font-size: 10pt;">또 중국내수용 장어양식장은 장어가 죽지만 않을정도로만 관리하면 되지만 저희같이 일본으로 수출</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">하는 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">양식장은 일본에서 파견된 기술지도 감독관이 매의 눈초리로 항시 감시감독하며 지적하기 </span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">때문에 유해성분은 물론이고 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">사료성분 배합부터 수질관리 주위청결문제까지.. 정말 까다롭습니다. </span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">대신 품질만 합격되면 장어가격은 후한지라ㅎㅎㅎ </span></b></p><p><b></b> </p><p><b><span style="font-size: 10pt;">이곳에선 장어의대표종인 japonika를 日本鳗 이라 부를정도로 일본에 의해 장어산업이시작되었고 </span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;">유지되어</span></b><b><span style="font-size: 10pt;">왔었는데 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">몇년전부터는 인건비 사료비상승등 영향으로 많은 일본 수입업체들이 인도네시아를 비롯한 </span></b><b><span style="font-size: 10pt;">동남아쪽으로 빠져나가고 있습니다</span></b></p><p><b><span style="font-size: 10pt;"><br></span></b></p><p><span style="font-size: 10pt;"><b>대신 한족들이 </b><span style="font-size: 10pt;"><b>건강과 보양음식으로 장어를 많이 찾으면서 중국 내수가 빠르게 늘어나고 있어 그옛날</b></span><b> </b></span><span style="font-size: 10pt;"><b>일본수출</b></span><span style="font-size: 10pt;"><b>과 같은 </b></span><span style="font-size: 10pt;"><b>전성기를 모두들 기대하고 있는 분위기입니다</b></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><b></b><br></span></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2268F05058AA83001F" class="txc-image" width="671" style="clear:none;float:none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="2017-02-20 13;43;29.PNG" exif="{}" actualwidth="671" id="A_2268F05058AA83001F158B"/></p><p><span style="font-size: 10pt;"><b> 딱 이쑤시게 만하던 치어가 10 개월정도되면 이렇게 변합니다.</b></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><b> 쐬주 한잔 생각 나시죠 ㅎㅎㅎ</b></span></p><span style="font-size: 10pt;"><div><b></b><br></div><div><b> </b><a class="tx-link" href="http://blog.naver.com/ch1124ch" target="_blank"><b><span style="font-size: 12pt;"> http://blog.naver.com/ch1124ch</span></b></a></div><div><b><br></b></div><div><b><br></b></div><p><br></p></span></span><p><b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><br></p>
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첫댓글 장어 너~무~ 좋아하는 한람이지만 "중국에서는 되도록이면 장어 먹지말라"는 말을 여러번 들었던 터라 사실상 장어는 포기했더랬는데...
이렇게 잘 관리된 장어를 맘놓고 먹을 수 있다면 참 좋겠다싶은 생각이 드네요.
양식업은 인내가 필요한 외로운 싸움이라고 들었습니다. 부디 사업 대박나시기 바래요~
중국에서 먹거리 꼼꼼하게 살펴야 됩니다. 저도 시중의 장어는 못먹습니다.감사합니다.
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.17.02.21 17:59
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.17.02.22 14:32
반감옥 생활이라니, 화이팅 외쳐드립니다!
한국에서나 중국에서나 농촌을 못벗어나네요. 감사합니다
궁금한데요.
중국에서 장어 먹지 말라는 이유는 뭔가요?
정말 일식 장어 좋아해서 잘 먹고 있었는데요