LINSEED Flax seed

[BSHC]

생명의 씨앗  아마씨

 
1. 식물성 오메가-3 지방산 ( 아마씨 1g에는 260mg의 오메가3 지방산을 포함)
식물성 오메가-3 지방산은 필수 지방산인 알파-리놀레닉산(ALA), DHA, EPA, DPA등으로 중요 지방산이 풍부하게 함유되어 있으며, 필수 지방산인 오메가-3는 우리 몸에서 합성되지 않으므로 반드시 음식을 통해서 섭취하야야 한다. 그러나 우리는 일반적인 음식을 통하여서는 식물성 오메가-3 지방산을 섭취하기 어려우며 그 부족함을 채우는데는 아마씨가 매우 유익하다.

2. 리그난(식물성 에스트로겐) ..... 아마씨에는 1g에 3700ug의 리그난 함유
아마시에는 생약물질 (Phyto-Chemical)인 리그난(Lignan)이 다른 식물군보다 월등하게 높으며, 식물성 에스트로겐이 많아 여성들이 많이 찾는 석류보다 약 2,700배, 곡물군, 각종 채소 과일,해조류에 함유된것보다 약 75~800배 많은 양의 리그난이 함유되어 있다. 리그난은 식물성 에스트로겐으로 여성호르몬인 에스트로겐과 같은 구조를 가지며, 섭취 시 인체에서 여성호르몬인 에스트로겐과 동일한 활동과 역할을 한다.

3. 필수 비타민과 미네랄 풍부 (아마씨에는 각종 유익한 물질이 가득)
아마씨에는 아피게닌, 베타카로틴,베타-시토스테롤,Campha-sterol,클로로겐산,시클로아르테놀,레시친,루테올린,미리스트산,스티그마스테롤,바이텍신,아미노산,캴슘,필수지방산,Fe,K,P,Zn,비타민B1,B2,B3,E, 바나듐 등 각종 필수 비타민과 미네랄을 포함한 유용성 물질이 가득 차있다.

4. 식이섬유 ( 아마씨에는 식이섬유가 약25% 함유 )
제5의 영양소라고 불리는 식이섬유가 아마씨에는 약25% 함유되어 있으며 이는 여타 곡류,콩류,과일류,감자  및 고구마 등  채소류에 함유된 식이섬유보다 3~25배 이상 함유된 것이다. 불용성 식이섬유 구성요소가 수분을 유지하는 역할을 하여 장운동을 규칙적으로 조절해 우리 인체에 해로운 물질들을 배출시키는데 도움을 준다.

북위 55도의 한랭한 지역인 미국과 캐나다의 국경지역 남북150마일의 중부에서 재배되는 1년생 견과류 식물의 작물입니다. 5~6월에 파종을 하며, 6~8월에는 파란꽃을 피어 100일이 지나면 수확이 가능합니다.

아마는 단기 식물로서 줄기는 70cm~1m 인데 반해, 뿌리는 3m까지 뿌리를 내려

토양분을 흡수하고 이 토양분을 씨앗에 저장하는 능력이 탁월하여 연작이 불가는하고, 6~7년 간격을 두고 돌려 짓기를 해야하는 특성이 있습니다. 이와같은 강한 자생력으로 자라는 성장 조건때문에 다량의 유기물질을 필요로 하는 인체에 유용한 오메가-3 지방산,리그난, 단백질,식이섬유,각종 비타민과 미네랄 등 수 많은 필수 영양성분이 집약되어 있는 식물입니다.

열매는 한쪽 끝이 뵤족하고 둥글 납작하며 황금빛을 띤 갈색 모양으로 예로부터 아마를 "먹는금" 또는 "생명의씨앗" 이라 부를 정도로 귀하게 여겼고, 우리 현대인의 건강에 필수적인 각종 영양소의 보고로 알려져 있습니다.

아마의 줄기는 옷감으로 활용하며,이것을 아마포,세마포,Linen(린넨천)이라고 하는데 통풍성이 뛰어나고 수분을 흡수하고 발산력이 뛰어나 차가운 느낌을 주고 쉽게 오염되지 않으며 방충 항균작용이 있습니다.

마찰에 대한 강도는 솜보다 3배에 이르고,자외선에 대한 저항력이 뛰어나 여름용 고급의류에 많이 사용됩니다. 이외에 다양한 섬유 재료에 이용되고, 지폐 등 고급종이의 원료로 사용되며, 실과 수에용 천,의료용 거즈,시가의 외피에도 이용되고 있습니다. 아마의 씨는 기름을 짜서 다양하게 이용되는데, 맑고 황색인 oil은 리놀사느리놀렌산,올레인산 등 필수 지방산을 함유하고 있으며, 특징으로는 공기 중에서 산소와 결합하여 피막을 만드는 건성유입니다. 이것은 우리가 섭취했을 때 하는 작용이고, 공업용으로는 잉크, 페인트,유지,니스,필터 등의 원료로 사용 됩니다.

이처럼 아마씨는 우리몸을 이롭게 하는 물질이 있는 반면 독성인 시안화배당체가 있어 독성을 제거하고 먹어야 합니다

아마씨는 지방(41%),단백질(20%) 및 섬유소(28%)등이 주요

성분으로 이뤄져 있습니다. 이 외에도 뼈와 관련된 미네랄, 항산화제인 토코페롤,두뇌에 꼭 필요한 엽산 등을 다량 함유하고 있으며, 특히 오메가-3 계열의 필수지방산인 알파리놀렌산, 식물성 에스트로겐의 일종인 리그난은 수용성 섬유소의 좋은 공급원으로 알려져 있습니다.

오메가-3계열의 지방산은 오메가-6계열의 리놀렌산과 경쟁적으로 작용 함으로써, 오메가-6지방산계열 지방산으로부터 만들어지는 염증매개 물질의 생성을 방해하여, 동맥경화증과 류마티스 관절염 등의 염증성질환 발생을 억제하는 효과가 있습니다.

우리가 식품을 조리할 때 흔히 사용하고 있는 식물성 기름인 옥수수유와 대두유는  전체 지방산 중 오메가-3 계열의 지방산 함량이 각각 1%와 8%인데 비해, 아마씨유는 전체 지방산의 57%가 오메가-3 지방산입니다

아마씨는 식이섬유가 많으므로 섭취 후 반드시 필히 꼭  물을 250~500 cc정도 마셔야만 합니다.

식사 전/후, 오전/오후에 관게없이 아무 때나 적은 양을 여러번 나누어 섭취해도 됩니다.

과다섭취로 인한 부작용은 없습니다. 시화배당체를 제거하고 수입 합니다.

아마씨 10g에는 오메가-3 지방산 1.6g과 식물성 에스트로겐 0.222g, 단백질, 식이섬유소, 비타민, 미네랄, 각종 식물성 영양소 등을 곡고루 함유하고 있습니다.

먹는 방법

씹어서   : 통 씨앗을 씹어서 섭취하며 일반인 또는 구강 질환자에게 좋습니다.

분말/죽 : 분쇄기로 5~10초 갈아서 치열이 고르지 못한 경우 분말로 먹습니다.

             위장 질환자는 죽으로 먹는다.

쥬    스 :  시간없는 직장인, 비만인분 분말가루 20g을 과일/야채쥬스로 마시면 식사 대용으로 좋습니다.

우유/두유 : 아침을 먹기 싫어하는 학생들은 아마씨 분말을 우유나 두유에 타서 섭취하면 좋습니다.

요플레 등 유산균에 섞어서 : 유산균과 혼합하여 1시간 이상 경과 후 섭취하면 좋습니다.

                                       암환자나 빠른 장기능 회복을 원할 경우 ( 금속기구 사용금지)

섭취량

정상인 : 1일 10g

밥을 먹는 8세 이하 어린이 :  1일 3~5g이상

수유기의 갓난 아기 : 산모가 1일 10~15g 이상 섭취한다. (모유를 통하여)

이유식을 섭취하는 아기 : 아마씨를 분쇄기로 갈아서 이유식과 함께 아마씨 분말 3g을 섭취한다.

9~13세 어린이 : 1일 5~10g 이상을 직접 씹어서 먹거나 분소ㅔ하여 우유 등과 섞어서 섭취한다.

일반환자 : 증상이 경미한 일반 환자는 1일 1주 10g, 2주 15g, 3주 이후 20g을 섭취한다.

중증환자 : 처음에는 일반환자와 마찬가지로 1개월 이후부터 1일 20~40g 까지 증량한다.

암환자 : 1일 30~50g을 요플레 같은 유산균 제품에 타서 1시간 이상 경과한 후 수시로 복용한다.

Brown Flax Seeds

Flax seed

Flax seed
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)

Energy 530 kcal   2230 kJ

Carbohydrates	28.88 g
- Sugars  1.55 g
- Dietary fiber  27.3 g
Fat	42.16 g
Protein	18.29 g
Thiamine (Vit. B1)  1.644 mg	126%
Riboflavin (Vit. B2)  0.161 mg	11%
Niacin (Vit. B3)  3.08 mg	21%
Pantothenic acid (B5)  0.985 mg	20%
Vitamin B6  0.473 mg	36%
Folate (Vit. B9)  0 μg	0%
Vitamin C  0.6 mg	1%
Calcium  255 mg	26%
Iron  5.73 mg	46%
Magnesium  392 mg	106%
Phosphorus  642 mg	92%
Potassium  813 mg	17%
Zinc  4.34 mg	43%

Percentages are relative to US
recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database

Flax seeds come in two basic varieties, brown and yellow or golden, with most types having similar nutritional values and equal amounts of short-chain omega-3 fatty acids. The exception is a type of yellow flax called Linola or solin, which has a completely different oil profile and is very low in omega-3. Although brown flax can be consumed as readily as yellow, and has been for thousands of years, it is better known as an ingredient in paints, fiber and cattle feed. Flax seeds produce a vegetable oil known as flaxseed or linseed oil, which is one of the oldest commercial oils and solvent-processed flax seed oil has been used for centuries as a drying oil in painting and varnishing.^{[citation needed]}

One hundred grams of ground flax seed supplies about 450 kilo-calories, 41 grams of fat, 28 grams of fiber, and 20 grams of protein.^[4]

One tablespoon of ground flax seeds and three tablespoons of water may serve as a replacement for one egg in baking by binding the other ingredients together. Ground flax seeds can also be mixed in with oatmeal, yogurt or any other food item where a nutty flavor is appropriate. Flax seed sprouts are edible, with a slightly spicy flavor. Excessive consumption of flax seeds with inadequate water can cause bowel obstruction.^[5]

Flax seeds are chemically stable while whole, and milled flaxseed can be stored at least 4 months at room temperature with minimal or no changes in taste, smell, or chemical markers of rancidity.^[6] Ground flaxseed can go rancid at room temperature in as little as one week.^[7] Refrigeration and storage in sealed containers will keep ground flax from becoming rancid for even longer.

 Possible medical benefits

Main article: Linseed oil

Flax seeds contain high levels of lignans and Omega-3 fatty acids. Lignans may benefit the heart, possess anti-cancer properties and studies performed on mice found reduced growth in specific types of tumors. Initial studies suggest that flaxseed taken in the diet may benefit individuals with certain types of breast^[8][9] and prostate cancers.^[10] However, the Mayo Clinic (http://www.mayoclinic.com/health/flaxseed/AN01712) reports that the alpha linolenic acid in flaxseed may be associated with higher risk of prostate cancer, and cautions that those with, or at risk for, prostate cancer should not take flaxseed. A recent meta-analysis found the evidence on this point to be mixed and inconclusive ( Am J Clin Nutr (March 25, 2009). doi:10.3945/ajcn.2009.26736Ev1). Flax may also lessen the severity of diabetes by stabilizing blood-sugar levels.^[11] There is some support for the use of flax seed as a laxative due to its dietary fiber content^[5] though excessive consumption without liquid can result in intestinal blockage.^[12] Consuming large amounts of flax seed can impair the effectiveness of certain oral medications, due to its fiber content.