햇양파장아찌 양념 끓이지 않는 양파고추장아찌 만들기

[조치환]

햇양파장아찌 양념 끓이지 않는 양파고추장아찌 만들기

1. 준비물

• 햇양파 5개
• 청양고추 5개
• 풋고추 5개
• 마늘 5쪽
• 생강 10g
• 진간장 2컵
• 물 2컵
• 설탕 1컵
• 식초 1컵
• 소금 1큰술
• 후춧가루 1/2 작은술

2. 만드는 방법

1. 햇양파는 껍질을 벗기고 송송 썰어 준비합니다.

   

   햇양파 송송 썰기

2. 청양고추, 풋고추는 씨를 제거하고 채 썰어 준비합니다. 마늘은 얇게 슬라이스하고, 생강은 갈아서 준비합니다.

3. 유리 용기에 햇양파, 청양고추, 풋고추, 마늘, 생강을 넣고 소금 1큰술을 뿌려 밑간합니다.

4. 30분 정도 밑간한 후, 물기를 제거합니다.

5. 진간장, 물, 설탕, 식초, 후춧가루를 냄비에 넣고 끓입니다.

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   진간장, 물, 설탕, 식초, 후춧가루 끓이기

6. 끓인 양념을 밑간한 햇양파, 청양고추, 풋고추, 마늘, 생강에 부어줍니다.

   

   끓인 양념 부어주기

7. 용기를 밀폐하고 실온에서 하루 정도 담가 양념이 meresap합니다.

8. 냉장 보관 후 1주일 이상 숙성시켜 먹으면 더욱 맛있습니다.

3. 팁

• 햇양파 대신 양파를 사용해도 좋습니다.
• 매운맛을 조절하고 싶다면 풋고추의 양을 조절하면 됩니다.
• 멸치나 새우를 넣어 함께 담가도 맛있습니다.
• 냉장 보관하면 1개월 이상 보관할 수 있습니다.

4. 후기

햇양파장아찌 양념 끓이지 않는 양파고추장아찌를 만들어봤습니다. 끓이는 과정 없이 간단하게 만들 수 있었고, 햇양파의 아삭한 식감과 고추장아찌의 매콤달콤한 맛이 조화를 이루어 매우 맛있었습니다. 밥도둑 역할을 잘 해줄 것 같습니다.

5.

이 레시피에는 3개의 이 포함되어 있습니다.

• 햇양파 송송 썰기

• 햇양파, 청양고추, 풋고추, 마늘, 생강 밑간

• 끓인 양념 부어주기

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  끓인 양념 부어주기

6. 출처

이 레시피는 에서 참고했습니다.

7. 추가 정보

• 햇양파장아찌는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부한 건강 식품입니다.
• 밥, 국수, 볶음밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 직접 만들어 먹으면 더욱 맛있고 건강에 좋습니다.

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