토마토 김치 만드는 법: 여름 별미 토마토 겉절이 무침 레시피
토마토 김치는 상큼하고 시원한 맛으로 여름철 인기 메뉴입니다. 매콤달콤한 양념장에 토마토가 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다. 오늘은 토마토 김치를 집에서 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 토마토 500g
- 양파 1/2개
- 부추 1/2대
- 마늘 2쪽
- 생강 10g
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
레시피
- 토마토는 6~8등분으로 썰고, 양파는 채 썰고, 부추는 손가락 길이로 썬다.
- 토마토에 소금 1큰술을 뿌려 5분간 둔 후, 나온 물기를 뺀다.
- 마늘과 생강은 잘게 다져 준비한다.
- 볼에 고춧가루, 설탕, 소금, 다진 마늘, 참기름, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 2, 3, 4를 모두 넣고 손으로 가볍게 섞어 준다.
- 밑반찬 용기나 밀폐 용기에 담아 실온에서 30분~1시간 정도 놓아 익힌 후 냉장 보관한다.
팁
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루 양을 늘려도 좋습니다.
- 다진 마늘 대신 마늘 간을 사용해도 좋습니다.
- 부추 대신 파를 사용해도 좋습니다.
- 멸치액젓 대신 새우젓을 사용해도 좋습니다.
- 토마토 겉절이 무침은 냉장 보관하면 2~3일 정도 맛있게 먹을 수 있습니다.
리뷰
토마토 김치를 직접 만들어보니 생각보다 훨씬 간단하고 맛있었습니다. 토마토의 상큼한 맛과 매콤달콤한 양념장이 잘 어우러져 정말 밥도둑 역할을 톡톡히 했습니다. 만들어서 냉장 보관해 두니 바쁘거나 늦게 집에 오는 날 저녁 메뉴로도 좋았습니다.
토마토 김치는 저렴한 재료로 간단하게 만들 수 있는 여름 별미 메뉴입니다. 아직 한 번도 만들어보지 않으셨다면 이번 여름에 꼭 한 번 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.
주의
- 토마토 김치는 익히는 데 시간이 걸리므로 꼭 냉장 보관하여 빨리 먹는 것이 좋습니다.
- 토마토 김치는 매운 음식이므로 매운 것을 못 먹는 분은 고춧가루 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.
이 외에도 토마토 김치를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법들이 있습니다.
- 토마토 김치에 깻잎, 오이, 당근 등 다른 채소를 넣어도 좋습니다.
- 토마토 김치를 볶음밥이나 볶음면에 넣어도 맛있습니다.
- 토마토 김치를 샌드위치나 샐러드에 넣어도 좋습니다.
토마토 김치를 여러 가지 방법으로 활용하여 즐거운 식사를 하세요!