소금 간수빼는 법

<P>소금의 간수는 오래 뺄수록 좋답니다... 보통은 1~3년 간수를 빼고요..</P> <P>더 오래 빼는 집도 있답니다... 간수는 예전에는 두부응고제로 사용했는데요..가정에서는 그냥 버리는것이 좋아요..</P> <P>부족하지만 저의 간수빼는법 소개합니다..</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P>*****</P> <P><FONT size=3><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">천일염 간수는 보통 3년이상 빼는 것이 좋다고 하는데요...</SPAN><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">20년이상 간수를 빼는 집안도 있답니다...</SPAN><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">간수를 빼는 이유는 소금에 있는 염화마그네슘을 빼내서 소금의 자극적인 쓴맛을 제거하는데 있습니다..</SPAN><BR><BR></P></FONT> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><FONT size=3><IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/145396174C492BF790" width=480 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonerror="xxxxxxjavascript:[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonErrorLoadingImage(this)"></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR>벽돌이 있다면 좋은데요...벽돌 구하는 것이 어려워서 큰 대야에 소쿠리를 하나 받쳤습니다...<BR><BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/20630D164C492C62A3" width=480 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonerror="xxxxxxjavascript:[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonErrorLoadingImage(this)"></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR>소금포대 밑에 젓가락(또는 송곳)으로 소금이 빠지지 않을정도의 작은 구멍을 5~6군데정도 뚫어준후...<BR>베란다나 그늘진곳에 위에서 준비한 소쿠리위에 소금포대를 올려 놓습니다..<BR>포대자루를 완전히 열지 마시고요...소금포대 묶인 끈을 느슨하게만 열어주시면 됩니다..<BR>( 벽돌이 있을때는 큰 대야속에 벽돌을 2개 놓고 그 위에 소금포대를 올려주세요...)<BR><BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=360 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/187B670F4C492D7185" width=480 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonerror="xxxxxxjavascript:[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonErrorLoadingImage(this)"></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P><BR>시간이 지나면 대야에 간수가 빠져 고이게 된답니다~~ 이렇게 2~3달정도 간수를 빼주세요..<BR>소금포대에 인쇄된 잉크때문에 소금포대채로 오래 보관하면 좋지 않다고 합니다~~<BR><BR><BR></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG height=240 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/146CDF104C492E5B78" width=320 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonerror="xxxxxxjavascript:[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonErrorLoadingImage(this)"></TD></TR></TBODY></TABLE><IMG height=240 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/116CDF104C492E6379" width=320 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonerror="xxxxxxjavascript:[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonErrorLoadingImage(this)"></P> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>2~3달 위에서 간수를 뺀 소금을 항아리에 담아 보관하시면 됩니다~~ <BR>항아리뚜껑을 닫으시고 간간히 뚜껑을 열어 간수가 빠지게 해주면 됩니다...<BR>혹 항아리가 없는 분들은....김장용봉투나 쌀자루에 소금을 부어 위에서 간수빼듯이 젓가락으로 <BR>아래부분에 구멍 뚫은후 큰 통(속이 깊은 통으로 소금포대가 들어갈만한 용기) 에<BR>벽돌이나 나무토막을 놓은후 그 위에 쌀자루채 넣어 보관하시면 됩니다...</P> <P> <TABLE class=clearTable> <TBODY> <TR> <TD> </TD></TR></TBODY></TABLE> <xSCRIPT type=text/xxjavascript>//<![CDATA[ redefineLink(); setImageId('user_contents'); //]]></xSCRIPT> </P>