스크랩 다른 반찬 필요없는 매콤한 오징어볶음

[왕족(전국)]

덮밥으로 먹어도 좋고 간단해서 더 좋은 오징어볶음을 만들었어요.

매콤하게 볶아낸 오징어볶음은 다른 반찬 필요없어 제가 더 좋아하는 메뉴랍니다.

매콤하게 만드는 오징어볶음 만드는법 시작해 볼까요?

오징어볶음 맛있게 하는 법 재료소개 [밥숟가락 기준, 종이컵 계량(1컵=200ml)]

오징어 1마리, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 양배추 2장 (썰어서 한 줌), 청양고추 1개, 홍고추 1/2개

고추장(1.5), 고춧가루(2), 간장(1), 설탕(1), 매실청(1), 올리고당(1), 다진 마늘(1), 참기름(0.5), 후춧가루 약간

먼저 손질한 오징어 1마리는 적당한 크기로 썰고

양파 1/2개와 양배추 2장은 채 썰어,

당근 1/4개와 청양고추 1개, 홍고추 1/2개는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

오징어는 보통 칼집을 내면 보기에도 좋고 양념이 잘 배어 더 맛있는 오징어볶음을 만들 수 있는데

칼집내는 것이 귀찮고 힘들다면 사선으로 간단히 칼집을 내 주는 것도 좋아요.

재료 준비가 끝났으면 

고추장(1.5), 고춧가루(2), 간장(1), 설탕(1), 매실청(1), 올리고당(1),

다진 마늘(1), 참기름(0.5), 후춧가루 약간을 섞어

오징어볶음 양념을 만들어요.

재료준비 전 미리 양념을 만들어 놓았다가 숙성시키면 더 맛있으니 참고 하세요.

그리고 만든 양념은 오징어에 넣고 버무려 약 5분~10분 가량 둡니다.

이제 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 양파, 당근을 넣어 약 30초 가량 살짝 볶다가

양념에 버무린 오징어를 넣고 센불에서 1분 정도 볶아 줍니다.

오징어를 볶을 땐 센 불에서 휘릭 볶아야 질기지 않고 맛있는 오징어볶음이 된답니다.

약 1분 뒤 준비한 양배추와 청양고추, 홍고추를 넣고

양배추 숨이 죽을 때 까지 한 번 더 볶으면 끝~

매콤해서 입맛 당기는 오징어볶음이 완성 되었어요.

오징어볶음은 반찬으로도 좋지만 이렇게 볶아 덮밥으로 먹어도 넘 맛있죠?^^

저녁 반찬이 고민일 땐 간단하게 만들 수 있는 오징어볶음 어떠세요?^^

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