된장 약간 신맛이 있어요

[전윤숙(서울노원)]

된장에 흰콩 삶아 섞어두었더니 신맛이 나요 어찌하면 좋아요

[이수향(대구)]

싱거웠나보죠
난감하겄습니다

[맹명희]

추가 하실 때 소금은 더 넣지 않으셨나요?

[전윤숙(서울노원)]

넣었어요 원낙 맛없는것에 추가해서 그렇가 했어요

[맹명희]

황태를 넣기도 하는데 된장이 시어진 건 온전하게 수정이 되지는 않습니다.

[전윤숙(서울노원)]

감사합니다 한번 해 볼께요 안되면 할수 없죠

[오유정(서울동작)]

저는 기존 된장이 짜서 콩삶아 추가 할땐
추운 겨울에 해서 두세달 숙성시키후 김냉 약하게 한칸에다 넣고 싱겁게 해도 시어지지 않습니다
약간 싱거울땐 냉장이나 김냉에 넣으시면 괜찮던데요
너무 싱겁지는 않지요
된장 이니까요

[정금순(인천계양)]

소다를 조금 넣어보세요
신맛없어져요

[맹명희]

김치가 너무 시었을 때도 소다를 넣기도 하지요,.

[김현미(춘천)]

제가 이 글을 읽고 시험해 봤는데(진짜 맛없고 시큼햐 된장) 살아나기는 살아나요.워낙에 시큼한걸로 해서..

[전윤숙(서울노원)]

답글 주셔서 감사 합니다