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요즘 핫하게 뜨고있는 건강식재료 뇌에 그렇게 좋다는 초석잠 치매예방 차원에서 매일 먹기좋게 초석잠 장아찌만들었어요~
?초석잠 장아찌
뇌에 좋은~ 초석잠장아찌
매일매일 ~ 초석잠 장아찌
초석잠장아찌만드는법
초석잠 1KG 물2컵, 간장1컵, 매실청/3/4컵, 유기농설탕1/4컵, 식초1컵
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초석잠
초석잠의 효능
뇌기능을 활성화 시켜주는 콜리, 페닐에타노이드라는 성분이다량 함유돼 노인성 치매, 뇌경색, 기억력 증진에 효과가 있다 지방이 쌍이는 걸 막아주고 혈액순환을 원활하게 해 동맥경화, 간경화를 개선하고 지방간의 형성을 억제해 건강식품으로 유명하다
골뱅이 모양 누구는 벌레인줄 알았다고~ㅎ
? 흙이 많으니 쌀 씻듯이 박박 문질러 5번쯤 씻었어요~ 혹시~틈새 남아있는 흙은 칫솔로 닦아요~
깨긋해진 초석잠 담을 그릇에 담고 청양고추도 포크로 찔러서 얹고
물,간장, 설탕,식초 1:1:1:1 동량으로 끓여서 붓는게 일반적인 방법~
전 물1,간장1/2, (매실청 +유기농설탕)1.식초1비율로 담았어요~
제 경험상으로 보면 매실청만으로 담는 것보다 설탕이 들어가야 보존이 잘 되는 것같아요~
간장양이 적으니 소금 조금넣어 간을 맞추어요~ ? * 매실청은 익히면 효소의 역활을 못한다니 끓인후 나중에 섞었네요~
? 초속잠에 끓인 간장 붓고 매실청도 섞어주었어요~
? 한종지 먹을 거 덜어내서 담자부터 먹었다지요~ 담자마자 먹어도 먹을만해요~
하룻밤 지났어요~
ㅎㅎ 종지에 이쁘게 담아봅니다. ? ?요리 조리 여기도 담아보고~ 이렇게도 찍어보고~
이시간이 제일 재미있는 시간이기도 하고 제일 신경 쓰이는 시간이기도 하답니다.
심혈을 기울여 찍었지만 완성 사진을 PC에서 보면 맘에 안들기도 하고~ 비슷비슷한 사진에 어느 게 더 나은지 고르기도 힘들고~
이렇게 다 올려놓고 아닌 거 지운답니다.ㅎ
사진 고르는데 심혈을 기울이느라 포스팅에 몇시간이 걸린다지요~
초석잠장아찌 아삭아삭 식감이 아주 좋구요~ 자극적 맛은 없고 몸에 좋은 거라도 거부감이 없으니 굿~ 달콤,새콤,아삭~
매일 매일 뇌건강을 위해 꾸준히 먹고 있답니다.
벌써 많이 먹었네요~ㅎ 남은 초석잠으로 또 초석잠 장아찌 담아야겠네요~ㅎ
간장은 계란후라이 비벼 먹을 때 뿌리고~! 두부부침에도 부치기 먹을 때도 굿~
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출처: 행복한 노란장미 원문보기 글쓴이: 노란장미
