브로콜리 데치기 찌기 삶기 세척 브로콜리요리 쉬운 반찬

[나성희]

브로콜리 요리 완전 정복! 데치기, 찌기, 삶기, 세척부터 브로콜리 요리까지 한번에 알아보자!

1. 브로콜리 데치기

브로콜리 데치기

재료

• 브로콜리 1개
• 소금 1/2 티스푼
• 물 適量

과정

1. 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 줄기 부분은 껍질을 벗겨주세요.
2. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
3. 물이 끓으면 브로콜리를 넣고 1~2분간 데칩니다.
4. 브로콜리가 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

팁

• 브로콜리를 데칠 때 식초를 조금 넣으면 색이 더 맑게 나옵니다.
• 데친 브로콜리는 샐러드, 무침, 나물 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

2. 브로콜리 찌기

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브로콜리 찌기

재료

• 브로콜리 1개
• 물 適量

과정

1. 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 줄기 부분은 껍질을 벗겨주세요.
2. 스팀기에 물을 붓고 끓입니다.
3. 스팀기 망 위에 브로콜리를 올리고 5~7분간 쪄줍니다.
4. 브로콜리가 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

팁

• 브로콜리를 쪄서 먹으면 데친 것보다 영양소 손실이 적습니다.
• 쪄낸 브로콜리는 간장, 참기름, 마늘 등을 넣고 버무려 먹으면 맛있습니다.

3. 브로콜리 삶기

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브로콜리 삶기

재료

• 브로콜리 1개
• 소금 1/2 티스푼
• 물 適量

과정

1. 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 줄기 부분은 껍질을 벗겨주세요.
2. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
3. 물이 끓으면 브로콜리를 넣고 3~4분간 삶습니다.
4. 브로콜리가 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

팁

• 브로콜리를 삶을 때 식초를 조금 넣으면 색이 더 맑게 나옵니다.
• 삶은 브로콜리는 마요네즈, 머스타드, 케첩 등을 찍어 먹으면 맛있습니다.

4. 브로콜리 세척

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브로콜리 세척

재료

• 브로콜리 1개
• 소금 1 큰술
• 식초 1 큰술
• 물 適量

과정

1. 브로콜리를 찬물에 30분간 담가둡니다.
2. 물을 버리고 소금과 식초를 넣고 5분간 더 담가둡니다.
3. 찬물로 깨끗하게 헹궈줍니다.

팁

• 브로콜리를 세척할 때 소금과 식초를 사용하면 벌레나 먼지를 더 적으로 제거할 수 있습니다.
• 세척 후에는 브로콜리를 완전히 말려주세요.

5. 브로콜리 요리

브로콜리는 데치거나 찌거나 삶은 후 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샐러드, 무침, 나물, 국, 볶음 등 다양한 메뉴에 활용해보세요.

브로콜리 요리 레시피

• 브로콜리 샐러드: 데친 브로콜리, 양상추, 토마토, 오이 등을 함께 버무려 만든 샐러드입니다. 간장, 참기름, 마늘 등을 드레싱으로