돌산갓 물김치, 시원하게 즐기는 여름 별미!
돌산갓의 알싸한 향과 아삭한 식감이 일품인 갓물김치! 시원하고 개운한 국물이 더위에 지친 입맛을 돋워주는 최고의 여름 별미입니다.
맛있는 갓물김치 담그는 법
재료
- 돌산갓 1단
- 무 10cm
- 찹쌀가루 1큰술
- 물 500ml
- 소금, 멸치액젓, 다진 마늘, 생강 등
- 고명: 실파, 풋고추 등
만드는 법
- 갓 손질: 갓을 깨끗하게 다듬어 굵은 줄기를 잘라줍니다.
- 무 절이기: 무를 나박썰기 해 소금에 살짝 절여줍니다.
- 찹쌀풀 끓이기: 물에 찹쌀가루를 풀어 걸쭉하게 끓여 식혀줍니다.
- 양념 만들기: 멸치액젓, 다진 마늘, 생강 등으로 양념장을 만들어줍니다.
- 버무리기: 절인 갓과 무, 찹쌀풀, 양념장을 버무려줍니다.
- 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시키면 완성!
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 갓 선택: 신선하고 싱싱한 돌산갓을 선택하는 것이 중요합니다.
- 매운맛 조절: 고춧가루를 넣어 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다양한 고명: 실파, 풋고추 외에도 오이, 당근 등을 넣어 색감을 더해보세요.
갓물김치는 시원하고 개운한 맛으로 여름철 입맛을 돋우는 최고의 반찬입니다. 냉면이나 비빔밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
시원한 갓물김치로 건강한 여름나기!
집에서 직접 만들어 더욱 맛있고 건강하게 즐겨보세요.
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- 네이버: 돌산갓 물김치 레시피, 갓김치 등
- 유튜브: 갓물김치 만들기 영상
즐거운 요리 시간 되세요!