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| 간단한 한 끼 식사 <마늘편 볶음밥> |
| 마늘은 체력증강, 피로회복, 항균작용에 좋다고 합니다. 맛있는 마늘 볶음밥을 만들어 드세요. |
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재료(2인분) |
찬밥 2공기,마늘 6쪽, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 당근 50g, 간장 1작은술, 식용유 2큰술, 참기름·소금·후춧가루·참깨
약간씩 |
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| 1. |
마늘은 깨끗이 씻은 뒤 도톰하게 편으로 썰고 양파와 당근, 애호박은 1cm 크기로 깍둑썰기한다. |
| 2. |
달군 팬에 기름을 두른 다음 마늘편을 먼저 넣고 노릇노릇하게 구워야 한다. 그래야 기름에 마늘 향이 배고 마늘도 잘
익는다. 그다음으로 양파, 애호박, 당근을 넣고 함께 저어가며 익힌다. 충분히 익으면 접시에 덜어둔다. |
| 3. |
마늘 볶던 프라이팬에 밥을 볶다가 미리 볶아둔 ②의 재료를 다시 부어 충분히 섞어준다. 이때 간장, 소금, 후춧가루
등을 넣어 맛을 내면 된다. | |
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Tip |
| 1. |
마늘편이 얇으면 쉽게 타버려 일반 요리에 넣을 때보다 두껍게 썰어야 씹을 때 맛도
좋고. 식용유의 향도 잘 배어나지. |
| 2. |
기름이 약간 달궈졌을 때 마늘편을 넣어라 그래야 고소하면서도 매콤하게 잘
구워지거든. 처음부터 넣으면 기름에 절인 것같이
느끼하단다. | | | | |