스크랩 쇠미역(곰피) 초무침과 쌈

[존분]

요즘 마트나 장선날 보면 곰피와 물미역이 참 많이 나옵니다..초무침이나 쌈으로 먹어도 아주 맛있고 또 미역국을 끓여 먹어도 아주 좋은거 같습니다. 일반미역은 가운데 줄기에 잎이 붙어있는 방식인데 이 쇠미역(곰피)은 다시마와 같이 넓은 잎모양으로 구멍이 뻥뻥뚫려 있는게 특징입니다.^^ 오늘은 쇠미역 초무침과 쌈을 만들어 볼까 합니다.

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재료; 쇠미역(곰피)한묶음, 무1/5토막(큰것), 멸치액젓2큰술, 마늘반큰술, 고추장2큰술, 홈메이드포도식초4큰술, 올리고당2큰술, 통깨1큰술

1. 깨끗이 씻은쇠미역(곰피)는 끓는 물에 살짝(2분정도) 데친후 적당한 크기로 썰어둔다.

   쌈으로 먹을 곰피는 따로 썰어 용기에 보관...초장과 함께 쌈으로 먹는다.

2. 무는 채썰어 곰피와 함께 멸치액젓2큰술 넣어 버무려 놓는다.

3. 무가 적당히 절여지면 마늘,고추장,홈메이드포도식초,올리고당을 넣어 초장을 만들어 버무려준다.

    일반식초를 사용해도 무방.

4. 마지막으로 통깨를 넣어 마무리 한다.

아주새콤달콤한 쇠미역무침이 완성되었다...쌈으로 먹을 곰피는 나중에 밥과 함께 초장에 함께 싸서 먹으면 아주 좋다^^

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