“꽁보리밥+양념 고추장”

[송현숙(서울)]

“꽁보리밥+양념 고추장”

   * 꽁보리밥(보리쌀8:흰쌀2), 열무김치 한줌,

   * 소고기 밑간 - 진간장 1스푼, 맛술 1스푼 설탕 약간, 다진마늘 12스푼,
                         참기름 1/2스푼, 후추 악간

  *고추장 양념 - 고추장 2스푼, 매실청 1스푼, 올리고당 1스푼, 소고기 50g
                      참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 양파 1/4개, 표고버섯 1개

  * 강된장 - 된장 1스푼, 양파 1/4개, 호박 약간, 무 약간,
                  대파 약간 다진마늘 약간, 천연조미료 약간

[ 양념 고추장 만들기 ]

1 - 소고기 양파 표고버섯을 잘게 다집니다

2 - 소고기에 밑간을 합니다

3 - 표고버섯과 과 양파와 밑간한 소고기를 후라이펜에 넣고
볶아줍니다

4 - 소고기가 어느 정도 익었으면 참 고추장, 매실액, 올리고당을
넣어 볶아 주다가 마지막에 통깨와 참기름을 넣어 볶아주면 완성입니다

5 - 그릇에 꽁보리밥을 담고 열무김치를 올립니다

6 - 5에 양념고추장과 강된장을 얹어 골고루 비벼 주면 끝입니다

[이인숙(충주)]

저도 보리밥은 꽁보리밥 좋아해요. 입안에서 데굴데굴 구르는식감이 좋아요.

[송현숙(서울)]

저도 어렸을때 많이 먹어봐서인지..
여름의 꽁보리밥은 별미지요^^*