늙은오이 노각의 화사한변신, 노각초절임

그 무시무시했던 무더위가 작별인사를 고하고 아침저녁으로 찬바람이 제법 서늘하네요~   오늘은   새콤 달콤한 것이 먹고싶어서 노각무침해먹고 남은 노각으로 초절임을 해보았다.     너무 화사해서 말안해주면 노각으로 만들었다는게, 상상이 되질 않는다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_187EE63D50375E49256413 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187EE63D50375E4925" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   아이 이뻐라~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_145D814050375E5C02DEC4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/145D814050375E5C02" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     너무 고운 자태를 뽐내고 있죠?     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1143BA4050375E581E4BD0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1143BA4050375E581E" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">         노각초절임     재료: 노각1/2개, 비트1/6개(작은것), 다진파슬리약간   절이기: 소금1작은술   초절임: 식초1과1/2큰술, 설탕1큰술, 소금약간           1. 준비   노각을 반갈라 씨를 긁어내고   6-7센치크기로 자른뒤  곱게 채썬다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1870CE3D50375E4A3405E9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1870CE3D50375E4A34" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     2. 절이기   채썬노각을 볼에 담고 소금1작은술을 넣고 절인다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15207E3D50375E4D08C96B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15207E3D50375E4D08" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     3.물들이기   비트1/6개를 필로로 얇게 깍아 절여진 노각에 넣는다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2004133D50375E4E22AA7F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2004133D50375E4E22" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     조물조물 버무려 주면 고운 분홍빛으로 물들여진다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1208F03D50375E511FDE83 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1208F03D50375E511F" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     4. 물기짜기   물들인 절인노각을 꽉 짜준다.   ☞절여진 비트는 따로 빼놓는다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1112FC3D50375E5315BD2E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1112FC3D50375E5315" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     5. 초절임장   소스볼에 식초1과1/2큰술, 설탕1큰술, 소금약간을 넣고  설탕이 녹을때까지  잘 섞어준후   절여진 비트를 곱게 채썰어 반은 초절임장에 넣고 반은 물기뺀 노각에 넣는다.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_200D983D50375E551CCF93 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/200D983D50375E551C" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     6. 버무리기   절여 물기뺀 노각을 담은 볼에 절임장을 붓고 다진파슬리를 넣는다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_132EBE4050375E5633F0D5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/132EBE4050375E5633" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     7.담기   그릇에 담고 맛있게 먹기~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1834014050375E572F50DC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1834014050375E572F" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1830D34050375E5931B8F6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1830D34050375E5931" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1833A54050375E5A2F865D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1833A54050375E5A2F" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_203BAA4050375E5B26173F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203BAA4050375E5B26" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1746833F50375E5D066064 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1746833F50375E5D06" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1324333F50375E5E2BAB8A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1324333F50375E5E2B" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   참 곱죠?   새콤달콤하고 노각의 아작아작 씹히는 맛에   눈도 입도 넘 즐거워~   보관통에 담아두면, 색이 더 짙은 분홍빛으로 된답니당~   어느덧맛객(어맛)의 밥상이 궁금하다면? 제 블로그에 <A href="http://blog.daum.net/bluehrp" target=_blank>http://blog.daum.net/bluehrp</A> 놀러오세요~    여러분의 소중한 추천은 더욱 건강하고 맛있는 요리법으로 찾아뵙겠습니당   <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=33273713&m=1 quality="high" bgcolor="#ffffff" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>