보이차 (普洱茶)

[龜川아재]

보이차 (普洱茶)

  아래 글은 중국 곤명(昆明)을 여행하면서 얻어듣고 체함한 것을 기록한 것입니다.

*티벳(신장) 사람들은 육식을 하는데 차를 마시지 않으면 안됨. 차가 티벳으로 들어가는 걸 막으면 티벳인들의 수명이 반으로 줄어 들 것이라 함. 차가 혈관의 기름기를 씻어 주는 역할을 하기 때문

*운남성이 중국의 차 주산지로 티벳인들이 차마고도(車馬古道)를 통해 운남성에서 차를 구입해 갔는데 대리국에 있는 설산(雪山)에 막혀 한두 달을 지체하다가 가는 수가 있어 6개 월여 동안 눈비바람을 맞아 차가 변질되는 수가 많았다. 변질되었지만 그 고가(高價)의 차를 버릴 수가 없어 변질 된 줄 알고 마신 그 차가 사실은 발효가 되어 「보이차」가 된 것이다. 곤명시에서 멀지 않은 곳이 보이市가 있는데 보이시에서 사 간 차라 「보이차」라는 이름이 붙은 것이다.

*가이드의 말을 다 믿을 수는 없지만 보이차는 만병통치약이란다. 혈압과 당뇨, 위장 등에 아주 좋은데, 하루 이틀 마셔서 효능이 나타나는 것이 아니라 몇 개월을 마시면 반드시 몸에 좋은 반응이 나타난단다. 특히 혈중 콜레스트롤을 낮춰주는 역할을 단단히 하는 모양이다. 변비를 없애주고 기름기를 없애주며 다이어트 효과도 크단다.

*끓은 물에 1∼2분 넣었다가 냉장고에 보관해 물 마시듯 마시면 좋다고 했다. 하루에 너댓 컵 마시는 게 좋단다.

*보이차는 찻잎이 큰 것일수록 좋은 차이다.

* 보이차는 오래 숙성이 될수록 좋은 차. 오래된 보이차는 만지면 부슬부슬하고 색깔은 갈색으로 변한다고 함. 전에 사 두었으나 사용하지 않은 보이차는 중국 여행을 할 때 가져가면 살 때보다 비싼 값으로 사 줄 수도 있음.

*보이차의 보관 : 통풍이 잘되고 약간 습한 곳에 한지(韓紙)로 싸서 보관.  직사광선은 절대 피해야 하고 화장실도 피해야 함. 부엌의 열린 찬장이 적당

*한국의 인삼을 곤명에 심으면 무 같은 인삼이 생산됨. 차도 기후 토질이 맞아야 우수한 차를 생산할 수 있음.

*보이차의 찌거기를 냉장고에 넣어 두면 냄새 제거에 아주 효과적임. 찌꺼기를 따뜻한 물에 넣어 1시간쯤 두었다가 그 물에 발을 담그면 무좀이 없어짐

*오래 보관했던 보이차에서는  뜬내가 나는데 이 냄새는 보이차 고유의 냄새이니 절대 버리지 말 것.

*차의 유효 기간 : 우롱차 - 5년
                  녹 차 - 3년
                  보이차 - 유효 기간이 없고 오래될수록 고급차가 됨

*차 매장에서의 가격
  -8년산 : 8만원 호가한 것을 DC해서  7만원에 삼
  -5년산 : 6만원

중국 보이차 공장의 창고

 

 

 

 

 

 

 

[오작교]

좋은 정보 감사합니다