봄동 겉절이 만드는법 쉽고도 맛있는 양념레시피

[서진희]

봄동 겉절이 만드는 법: 쉽고도 맛있는 황금 레시피!

봄동은 쌈채소로도 맛있지만, 겉절이로 만들면 또 다른 매력을 즐길 수 있습니다. 아삭아삭한 식감과 상큼한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 봄동 겉절이는 간단하게 만들 수 있어 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

오늘은 제가 직접 만들어본 봄동 겉절이 레시피와 함께 팁을 공유하려 합니다. 봄동 겉절이를 처음 만드는 분들을 위해 재료부터 양념, 그리고 만들 과정까지 자세하게 설명합니다.

재료

• 봄동: 1/2 포기 (약 150g)
• 통깨: 適量
• 양념
  • 고춧가루: 3큰술
  • 멸치액젓: 2큰술
  • 매실액: 2큰술
  • 설탕: 1큰술
  • 다진 마늘: 1큰술
  • 다진 파: 2큰술
  • 참기름: 1큰술
  • 소금: 조금

팁

• 봄동은 싱싱한 것이 좋습니다. 잎이 시든 것은 사용하지 않도록 주의하세요.
• 매실액 대신 레몬즙을 사용해도 좋습니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣고, 달콤한 것을 좋아하신다면 설탕을 더 넣어보세요.
• 봄동 겉절이를 더욱 맛있게 즐기려면 참깨를 넣어 버무리거나, 깨소금을 뿌려 먹어도 좋습니다.

만드는 법

1. 봄동은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
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깨끗이 씻은 봄동

2. 통깨는 볶거나 간을 살짝 해서 準備해 둡니다.
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볶은 통깨

3. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
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봄동 겉절이 양념장

4. 봄동과 양념장을 함께 넣고 골고루 버무립니다.

5. 통깨를 넣고 다시 한번 버무려줍니다.


통깨를 넣고 버무린 봄동 겉절이

6. 완성된 봄동 겉절이는 접시에 담아 바로

팁

• 봄동 겉절이는 실온에서 30분 정도 두면 양념이 더 잘 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 봄동 겉절이는 냉장 보관이 가능합니다. 하지만 오래 보관하면 봄동의 식감이 변할 수 있으니 2~3일 안에 섭취하는 것을 추천합니다.

후기

저는 이번에 만든 봄동 겉절이가 정말 맛있었습니다. 아삭아삭한 봄동과 상큼한 양념이 조화를 이루어 밥도둑 역할을 톡톡히 했습니다. 간단하게 만들 수 있지만, 이렇게 맛있는 봄동 겉절이를 만들 수 있다니 정말 놀랍습니다.

아직 봄동 겉절이를 만들어보신 적이 없는 분들은 꼭 이 레시피를 따라 해보세요! 후회하지 않으실 거예요.

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