차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 법
재료:
- 차돌박이: 200g
- 된장: 3큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 대파: 1/2대
- 두부: 1/2모
- 애호박: 1/2개
- 양파: 1/2개
- 멸치 다시마 육수: 800ml
- 청양고추: 2개 (기호에 따라)
- 후추: 약간
레시피:
- 차돌박이 볶기: 냄비에 차돌박이를 넣고 볶아 기름을 빼줍니다.
- 야채 준비: 대파, 두부, 애호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- 육수 넣고 끓이기: 볶은 차돌박이에 멸치 다시마 육수를 부어 끓입니다.
- 양념 넣기: 끓어오르면 된장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 채소 넣기: 썰어놓은 야채를 순서대로 넣어줍니다. (애호박, 양파, 두부, 대파, 청양고추)
- 마무리: 후추로 간을 하고, 약불에서 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 된장: 된장의 짠맛에 따라 물의 양을 조절해주세요.
- 고춧가루: 원하는 매운 정도에 맞춰 고춧가루 양을 조절합니다.
- 다른 채소: 냉장고에 있는 채소 (버섯, 감자 등)를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 깊은 맛: 쌀뜨물을 육수로 사용하면 더욱 구수한 맛을 낼 수 있습니다.
차돌박이 된장찌개는 뜨끈한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
가족과 함께 즐거운 식사 시간 되세요!
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- "차돌박이 된장찌개에 어떤 쌈채소가 잘 어울릴까요?"
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