부드러운 열무 데쳐 재피가루 넣은 겉절이

[모모]

이맘때 가을 솎음 뽑아서
살짝만 데쳐서 겉절이 하면서
꼭 제피가루를 넣어서 먹는
경상도 식 반찬입니다

완성입니다

물김치 담그고 조금 남겼습니다

소금 한 꼬집 넣고 살짝 데쳐서

물기 꽉 짜주고

듬성듬성 썰어줍니다

맑은 액젓 한 스푼 마늘 생강청
고춧가루 재피가루 넣어서 조물조물
합니다 먹을 때 참기름 깨 넣어 주고요 오래 두고 먹는 것보다 빠르게 먹는 게 좋습니다

한꼬집 넣어요

이건 1년치 먹을 양입니다

한접시 뚝딱입니다

[산골지기]

아~재피가루를 나물에도 넣어요?

[모모]

무슨 이유인지 모르지만 어릴때 엄마가 해 주신 반찬입니다 ㅎㅎ
그 맛이 좋아서 저도 가끔 그렇게 합니다 ㅎ

[새털구름]

제피못먹는
1인인데
무침에도
넣는군요.
저는 추어탕에만
넣는줄 ㅎ

[모모]

식성이 다르연 어쩔수 없어요 우리 남편 제피 들어가면 손 안되요 ㅎ
감사합니다

[충청도은희]

열무 김치에도
제피 넣으면
맛있잖아요
모모님은 나물 무침에도
제피를 넣으셨네요.

[모모]

역시 은희님께서도 제피 들어간 음식 맛 아시네요 ㅎ
진짜 맛 좋은데 각각 식성이 달라서.
감사합니다

[청도감꽃농원]

무 솎음 한거
재피가루넣고
무치면 밥도둑이죠~
저는 고구마줄기 김치에도
금방 먹을거에는
재피가루 넣고
한통 따로 무쳐요.

[모모]

경상도 흔히 볼수 있는 반찬인데 윗 지방은 추어탕 말고는 없어요.ㅎ
감사합니다

[레가토]

모모님, 재피 김치 경상도에서 특히 애용하지요.
열무김치에 재피가루 넣으면
밥도둑입니다요.
동네 국수집에도 재피 넣은 김치 때문에
인기가 있는 집이 있어요.

[모모]

ㅎㅎ우리집은 저만 먹기에 따로 좀금 재피 넣고 무침도 김치도 만들어 먹습니다.
감사합니다 편안한 시간되세요