홍삼이란?

<table id=cafe_editor_main_table_color bgColor='#ffffff' cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 width=100%><tr><td id=cafe_editor_main_table class=text>☞ 아래의 글들은 인터넷에서 모은 자료입니다.  누구나 검색하면 찾으실수 있는 글들로 이곳을 방문한 손님들의 편리를 위하여     홍삼에 관한 자료들을 모아놓은것입니다.     ♧ 홍삼과 백삼의 차이는?      홍삼과 백삼의 원료수삼을 가공하는 방법에 따라 붙여진 이름입니다.     다같이 유통과정상의 부패와 손상을 방지하고 장기보관을 위해 수삼을 건조하게 되는데,       ▷  백삼 : 수삼을 세척하여 주로 표피를 벗겨 건조시킨 것      ▷  홍삼 : 수삼을 세척하여 껍질을 멋기지 않은 채 수증기로 쪄서 건조시킨 것으로                     특히, 열처리에 의한  갈색화 반응을 거쳐 색깔이 적갈색 또는 황갈색을 띄므로                     홍삼(紅蔘)이라 부르게 되었습니다.      ▷ 홍삼이 더 좋은점 : 보관, 저장성이 백삼보다 훨씬 우수하며, 홍삼은 증숙제조 과정 중 갈색화 반응을                   통해 여러가지 새로운 생리활성 성분이 생기게 됩니다.                    홍삼의 사포닌 성분은 30여종이며, 백삼의 22종 보다 많이 함유되어 있어                   홍삼이 백삼보다 다양한 유용성을 나타냅니다.    ♧ 사포닌은 어느 부위에 많이 있는가?      고려홍삼의 사포닌 종류는 30여종이며 사포닌함량은 몸통보다는 잔뿌리에 많이 함유되어 있지만    사포닌 종류에 따른 함량은 각 부위별 많은 차이가 있습니다.     즉, 홍삼뿌리의 부위별로 사포닌 함량과 종류가 다르기 때문에 섭취시에는 뿌리 전체를 섭취하시는 것이    좋은 효능을 기대할 수 있습니다.    사포닌함량 : 동체(胴體)2~3%< 중간뿌리(支根)3~5% <잔뿌리(細根)7~9%    ♧ 사포닌은 무엇이며 종류별 효능은 무엇인가?출처:정관장     사포닌은 배당체(Ginsenoside)라 불리는 화합물의 일종으로 성분확인시 각 성분이 나타나는 이동거리에 따라    Ro, Ra,...등으로 표시하며,  이들 진세노사이드는 다양한 효능을 나타내는데 주요 효능은 아래와 같습니다.      ⊙ Ro : 알콜 해독, 항간염효능, 항염증 작용      ⊙ Rb1 : 중추신경 억제, 해열진통, 간기능 보호      ⊙ Rb2 : 항당뇨, 항동맥경화, 간세포 증식      ⊙ Rc : 진통작용, 단백질 및 지질합성 촉진      ⊙ Rd : 부신피질 호르몬 분비촉진 작용      ⊙ Re : 간보호 작용, 골수세포 합성 촉진 작용      ⊙ Rf : 뇌신경세포 진통작용, 지질과산화 억제      ⊙ Rg1 : 학습기능 개선, 항피로 작용      ⊙ Rg2 : 혈소판 응집억제, 기억력 감퇴 개선작용      ⊙ Rg3 : 암세포 전이억제, 간보호 작용, 항암제 내성억제      ⊙ Rh1 : 간보호, 항종양 작용, 혈소판 응집억제      ⊙ Rh2 : 암세포 증식억제, 종양증식 억제   ♧ 홍삼제품은 어떻게 먹는것이 좋을까?     홍삼에는 부위별로 사포닌의 종류 및 함량이 상대적으로 차이가 있습니다.    예를 들어 진세노사이드 Rb1은 잔뿌리에 상대적으로 높고 진세노사이드 Rg1은 주근에 높게 함유돼 있습니다.    이를 근거로 소비자들은 자신의 몸 상태에 따라 사포닌의 함유량을 조절하면 홍삼의 효능을 극대화 할 수 있습니다.   ♧ 홍삼은 오래된것일수록 좋다는데?       홍삼은  증숙 가공과정을 거치면서 열처리과정에서 갈색화반응이 일어납니다.     갈색화반응은 항산화활성을 가지고 있어서 인삼에 함유된 지방산의 산패(산화부패)를 억제합니다.     저장기간에도 갈색화반응이 진행되어서  오래된 홍삼일수록 항산화물질의 함량이 높다고 합니다.      일반적으로 다른 식품들은 신선한것을 선호하는데 비해,   홍삼은 오히려 장기 보존할수록      성분의 함량이 증가되므로  오래된것일수록 고급품으로 유통됩니다.   ♧ 홍삼제품 구분 및 효과를 얻기위한 복용방법출처:천지양홍삼     1.  홍삼은 기준(사포닌70mg/g) 으로 했을때 1회당 약2g 정도 드시면 효과를 볼수 있다고 합니다.        예) 홍삼분말 2g,홍삼농축액 2g,순수홍삼액1봉(70-100g)         참고로 홍삼액은 홍삼100g당 물 2,000g(2,000cc)를 넣고 달일경우 홍삼성분이 대략 다음과 같이 나타납니다.           *  85-90'c 24시간 달일경우 약1%내외           *  48시간 달일때    약4%내외            *  72시간 달일때    약4%이상 정도가 되는데 사용한 홍삼의 종류및 기계의 성능에 따라 달라 질 수 있습니다.         ** 상기의 결과로 볼때 48시간이상 달인 홍삼액 100cc 1봉은 홍삼을 4g, 80cc1봉은 약3.2g 이라 할 수 있습니다.       2. 복용량은 상기 기준을 참고로 몸을 보하고 체력보강등 목적으로 할때는 1일 2-3회 복용하시고,            치료효과등을 보고자할때는 4-5회 이상으로 늘려주면 좋다고 할수 있습니다.       3. 효과좋은 홍삼제품         1) 직접달인 홍삼액 : 48시간 이상 달인 고형분 2% 이상의 홍삼액          2) 홍삼농축액 : 고형분 60%이상 사포닌 70mg/g 이상의 홍삼 고농축액으로 일명 홍삼정이나 액기스라고도 함         3) 홍삼분말 : 홍삼을 분말로 한것으로 분말,타브렛,분캡슐등이 있다.         4) 홍삼환  :   일정량의 홍삼분말이나 농축액등으로 환(丸)으로 만든것           5) 홍삼절편 : 홍삼을 꿀등에 재워 조각형태로 소형팩에 포장한 것으로 1팩씩 지니고 다니며 섭취하기 용이           6) 홍삼정과 : 홍삼을 꿀등에 재워 1뿌리씩 포장한 것         7) 당홍삼  :  수삼을 찐후 당(설탕)등을 발라 포장한 것         8) 기타 홍삼제품</tr></td></table>