렌틸콩 먹으면 '혈압' 개선에 도움된다

[김명섭]

렌틸콩

볼록한 렌즈의 모양을 하고 있어 ‘렌즈콩’이라고도 불리는 렌틸콩은 미국의 건강 전문지 ‘헬스’에서 선정된 

세계 5대 슈퍼 푸드 중 하나로, 양질의 단백질, 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부한 영양 식품이다. 

렌틸콩이 혈압을 낮추는데 효과적이라는 연구결과가 발표됐다. /사진=헬스조선DB

렌틸콩을 먹으면, 고혈압에 조절에 도움이 된다는 연구 결과가 발표됐다.

영국 데일리메일에 따르면, 캐나다 매니토바대학교 연구팀은 고혈압이면서 심장관련 질환을 앓고 있는 쥐를 가지고, 고혈압 낮추는 식품 연구에 실험에 나섰다. 연구팀은 콩, 렌틸콩, 완두콩, 병아리콩과 같은 다른 종류의 콩을 포함한 다양한 채소를 8주 동안 쥐에게 섭취하게 했다. 그 결과, 렌틸콩을 먹은 쥐의 혈압 하향 효과가 가장 크고 혈압을 낮췄다. 그리고 다리에 말초동맥 질환이 있던 쥐의 혈행 개선에도 도움이 됐다.

연구팀은 렌틸콩에 함유된 고농도의 식이섬유와 항산화 물질, 엽산, 마그네슘이 우리 몸의 혈관을 튼튼하게 유지를 할 수 있게 돕는 역할을 한 것으로 보인다고 설명했다. 또한 혈관 기능장애와 관련된 질병을 치료하는데 있어 약리적인 방법을 사용하는 것이 아닌 음식에 의존한 치료가 가능하다는 점을 매우 긍정적으로 보고 있다고 언급했다. 연구팀은 의사들이 심장질환이나 관련 증상을 앓는 환자에게 렌틸콩을 이용한 새로운 식단을 제안할 수 있게 촉구하는 한편, 아직까지 사람을 대상으로 한 임상시험이 이뤄지지 않았기 때문에 계속해서 연구를 진행해야 한다고 덧붙였다.

이번 연구는 ‘미국 심장학회(The American Heart Association’s conference)’ 연례회의에서

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원산지	유럽 남부, 지중해 연안
주요 생산지	인도, 캐나다, 호주 등
어원/유래	꼬투리 안에 볼록한 렌즈 모양으로 콩이 들어있어 ‘렌즈콩’이라고도 불림
특징	유럽 남부, 지중해 연안이 원산지로 단백질도 다량 함유되어 있어 채식주의자들에게 중요한 식물성 단백질 공급원 역할을 한다.
종류 (구분, 품종)	노란색, 갈색, 붉은색, 검은색 렌틸콩 등
효능	단백질과 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 다이어트에 좋다. 콜레스테롤을 낮춰주고 혈당 조절을 도와 당뇨병 식단에 적합하다.
열량	100g당 352kcal (생것), 116kcal (익힌 것)
활용	죽, 수프, 카레, 밥류, 샐러드에 활용될 뿐만 아니라 햄버거의 패티, 각종 볶음, 과자, 빵, 시리얼 등 점차 다양한 용도로 사용되고 있다.
고르는 법	벌레 먹은 것은 없는지, 깨지지 않고 고유의 낱알 모양을 유지하고 있는지 확인한다.
손질법	돌 같은 이물질이 섞여 있는지 꼼꼼히 확인한 뒤 흐르는 물에서 체에 걸러주는 방식으로 씻어준다. 불리지 않고 바로 사용해도 된다.
보관법	밀폐 용기에 담아 습기가 없고 서늘한 곳에 보관한다.
먹는 법	15~20분 정도 삶아 식혀서 샐러드에 얹어 먹거나, 수프, 카레 등을 만들어 먹는다. 밥을 지을 때 함께 넣어 먹어도 좋고, 올리브유에 살짝 볶아 먹기도 한다.