서정원 시인과 함께

애플파이   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1804BA0B49F86477C6" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="480" hspace="1" width="480" vspace="1" border="0" />  요즘 봄철 과일이 나오면서 사과가 들어가는 시기이지요~~ 냉장고에 오랫동안 말라서 시들어가는 사과를 이용해서 사과파이 만들어 보세요   재료는 쉬운것으로 선택했어요~~      <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>비스켓 재료</DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>(파이팬 24cm)</DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>박력분 130g,  무염버터 65g,  슈가P 45g,  황란 1개, 계피가루 2g, 소금 2g,</DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>생크림(우유)-( 농도 보아가며 土30g 정도), 바닐라향 약간</DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>    </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> 1. 비스켓(파이지) 만들기  </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>  <IMG class=txc-image id=tx_entry_47 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 296px" height=254 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1546F80D49F720749F" width=296 vspace=1 border=0 actualwidth="480"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_5809 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 296px; HEIGHT: 253px" height=253 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2046F80D49F720739B" width=296 vspace=1 border=0 actualwidth="480"></DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>    체친 박력분 안에 덩어리 냉장보관버터를 넣고 콩알만하게 버터를 다진다 </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> 다져진 곳에 남은 재료 넣고     <IMG class=txc-image id=tx_entry_7474 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 298px; HEIGHT: 241px" height=241 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1146F80D49F720739C" width=298 vspace=1 border=0 actualwidth="480"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_8957 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 296px; HEIGHT: 241px" height=241 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1246F80D49F720739D" width=296 vspace=1 border=0 actualwidth="480">   꾹꾹 누르듯이(버터 녹지 않도록) 반죽하여</DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> 비닐에 쌓아 냉장휴지 30분 시켜놓아요~  (시간여유가 있으면 전날 해 놓으시면 더 좋습니다.)      2.  아몬드 크림 만들어요~~  </DIV></DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>  </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>   <IMG class=txc-image id=tx_entry_1854 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 226px; HEIGHT: 182px" height=209 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1846F80D49F720708D" width=280 vspace=1 border=0 actualwidth="480"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_3466 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 217px; HEIGHT: 182px" height=209 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1346F80D49F7207193" width=260 vspace=1 border=0 actualwidth="480"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_9562 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 229px; HEIGHT: 182px" height=293 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1446F80D49F7207194" width=395 vspace=1 border=0 actualwidth="480">   아몬드 크림 재료   </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> 3.  무염버터130g + 슈가P 100g + 흰자140g(나누어서 넣고) = 크림화 시킨 후  (저는 버터와 올리브유 혼합해서 사용했어요~ 사진1왼쪽사진)    콘스타치25g, 박력분25g, 바닐라향 약간 넣고 잘 혼합해 두시고요~~      </DIV></DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>3. 충전물 만들어요~~</DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>   <IMG class=txc-image id=tx_entry_5275 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 294px; HEIGHT: 214px" height=214 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1646F80D49F7207295" width=294 vspace=1 border=0 actualwidth="480"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_1645 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 288px; HEIGHT: 214px" height=214 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1746F80D49F7207296" width=288 vspace=1 border=0 actualwidth="480">    재료  </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> 사과충전용2~3개, 사과토핑용 2개, 버터 약간, 설탕 20g, 넛맥1큰술, 계피1/2큰술, 건포도(전처리)적당량     만들기 </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>사과는 일부 16 등분(토핑용 빼고) 나머지는 잘게 썬다음</DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>버터,설탕 녹인 다음  넛맥,계피 넣고 윤기나게 졸인다</DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>       4.  애플파이 만들기 </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> <IMG class=txc-image id=tx_entry_5536 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 290px; HEIGHT: 245px" height=245 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1846F80D49F7207297" width=290 vspace=1 border=0 actualwidth="480"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_5368 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 313px; HEIGHT: 246px" height=246 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1946F80D49F7207298" width=313 vspace=1 border=0 actualwidth="480">  </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> 틀에 이형제 바르고 냉장휴지시킨 반죽을 3mm두께로 밀어 옆면까지 예쁘게 붙인 다음 포크를 이용해서 바닥을 찍어주세요(부풀지 않도록)~~     </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> <IMG class=txc-image id=tx_entry_8975 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 299px; HEIGHT: 236px" height=236 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2046F80D49F7207299" width=299 vspace=1 border=0 actualwidth="480"> <IMG class=txc-image id=tx_entry_5805 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 307px; HEIGHT: 238px" height=238 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1946F80D49F720739A" width=307 vspace=1 border=0 actualwidth="480">  </DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center> 충전용 조린 사과 얹고 위에  오른쪽 사진은 사과 작은것 2개 했어요~ 충전물이 적은듯하여 사과 정과를 물을 부어 단맛을 주물러 뺀 다음 조리해서 위해 첨가 시켰습니다~~        <IMG class=txc-image id=tx_entry_4624 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1946F80D49F720708E" width=480 vspace=1 border=0 actualwidth="480">    아몬드 크림 짜준후     <IMG class=txc-image id=tx_entry_7181 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1146F80D49F720718F" width=480 vspace=1 border=0 actualwidth="480">   토핑용 사과를 예쁘게 위에 얹는다.</DIV> <DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 1003773_10" align=center>  (16등분 세로로 썰어도 되고요 전 가로로 썰었어요)     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/192988144A3250CB91" class="tx-daum-image" width="548" height="385" style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 548px; HEIGHT: 385px" actualwidth="640" hspace="1" vspace="1" border="0" />     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/164460104A32504232" class="tx-daum-image" width="551" style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 551px" actualwidth="640" height="410" hspace="1" vspace="1" border="0" />    <A href="http://cafe.daum.net/bwj2371/Oki7/126">http://cafe.daum.net/bwj2371/Oki7/126</A>      </DIV>