시원하고 구수한 시래기된장국 끓이는 법
따뜻한 밥 한 공기와 환상의 궁합을 자랑하는 시래기된장국!
집에서 간단하게 끓여 먹을 수 있는 시래기된장국의 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비
- 시래기: 200g
- 된장: 3큰술
- 멸치 다시마 육수: 1.5L
- 대파: 1대
- 청양고추: 2개
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 멸치액젓: 1큰술
레시피
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시래기 손질:
- 시래기를 흐르는 물에 2-3번 깨끗하게 씻어줍니다.
- 질긴 부분은 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 끓는 물에 데쳐내면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
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양념하기:
- 볼에 손질한 시래기, 된장, 다진 마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고 골고루 버무려줍니다.
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끓이기:
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다.
- 끓어오르면 양념해둔 시래기를 넣고 중불에서 15분 정도 끓여줍니다.
- 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.
꿀팁
- 시래기를 미리 불려두면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 쌀뜨물을 육수로 활용하면 더욱 구수한 맛을 낼 수 있습니다.
- 취향에 따라 두부나 애호박 등을 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
따뜻한 시래기된장국 한 그릇으로 든든한 한 끼를 해결해 보세요!
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