[山과道] 봄을 알리는 산이 주는 선물 - 고로쇠수액

[홀로여름]

□ ■ 고 로 쇠 수 액 ■ □

최근 뉴스나 신문에 보면, 고로쇠수액과 관련된 보도자료나 기사들을 접할 수 있습니다. 특히 나이많으신 분들 중에서는 이 시기에 고로쇠수액을 구해드시는 분들이 계십니다. 요즘에 산에 가다보면, '고로쇠수액을 팝니다.' '고로쇠수액채취중이니 들어가지 마십시요'라는 안내판같은 것들을 보실 수 있을 텐데요, 산이 주는 또 하나의 선물인 고로쇠 수액이 무엇인지에 대해 알아보기 위해 이것저것 자료들을 모아서 정리해보았습니다. 

1. 고로쇠나무

고로쇠 나무는 고로쇠·고로실나무·오각풍·수색수·색목이라고도 한다. 나무껍질은 회색이고 여러 갈래로 갈라지며 잔가지에 털이 없다. 잎은 마주나고 둥글며 대부분 손바닥처럼 5갈래로 갈라진다. 잎 끝이 뾰족하고 톱니는 없다. 긴 잎자루가 있으며 뒷면 맥 위에 가는 털이 난다.

<< 고로쇠 나무 줄기와 잎 >>

꽃은 잡성으로 양성화와 수꽃이 같은 그루에 핀다. 4∼5월에 작은꽃이 잎보다 먼저 연한 노란색으로 핀다. 꽃잎은 5개이고 수술은 8개, 암술은 1개이다. 열매는 시과로 프로펠러 같은 날개가 있으며 길이 2∼3cm로 9월에 익는다.

재질(材質)은 산공재로 변재와 심재의 구별이 분명하지 않고, 빛깔은 붉은빛을 띤 흰색이거나 연한 홍갈색이며 나이테는 희미하다.
고로쇠 나무는 한국·일본·사할린섬·중국·헤이룽강 등지에 분포한다.

2. 고로쇠 유래

전남 광양지방에 전해 오는 얘기에 따르면, 신라 말의 대승려 도선국사가 광양의 진산인 백운산(1,218ｍ)에서 수개월 결가부좌 끝에 마침내 득도를 하고 일어서려는데, 무릎이 굳어 펴지지 않았다. 국사가 어떻게든 일어서 보려고 옆에 있는 나무를 붙들자, 나뭇가지가 부러지며 상처 난 부위에서 물이 뚝뚝 흘렀다. 국사가 그 물을 받아 마시니 바로 무릎이 펴지는 신기한 일이 벌어졌다. 그 때부터 그 물을 뼈에 이로운 물이라 하여 골리수(骨利水·이후 고로쇠로 변함)라 부르게 됐다.

3. 고로쇠수액 효능

<< 고로쇠 수액 >>

한방에서는 나무에 상처를 내어 흘러내린 즙을 풍당(楓糖)이라 하는데, 특히 고로쇠 수액에는 자당·비타민·칼슘·칼륨·마그네슘·염산이온·황산이온·망간 같은 각종 미네랄 성분이 일반 물에 들어 있는 것보다 무려 40배 정도나 많이 함유돼 있는 것으로 전해지고 있다.

이러한 성분을 지닌 고로쇠수액은 뼈를 강화시키는데 좋다고 하며, 뼈의 두께와 밀도를 강화시켜준다. 뿐만 아니라 면역세포의 생육 촉진에도 효과가 있다고 한다. 따라서 유아기나 성장기 아이들의 골격 발달과 환자들의 자연치유력 향상 등에도 효과가 있다고 한다. 또 이뇨작용을 도와 전립선, 신장에 좋고 변비, 위장병, 신경통에 효험이 있는 것으로 알려져 있다. 숙취 제거와 피부미용에도 어느 정도 도움이 된다고 한다. 위장에도 좋아 만성변비를 치유하고 변비로 인해 늘어진 뱃살을 해결해 주는 효능이 있고, 폐기능을 향상시켜 주는 효능이 있다고 한다. 그 밖에도 신경통, 관절염, 고혈압 등에도 효과가 있다고 한다. 이 정도면 가히 만병통치약이라 불릴만 하다.

4. 고로쇠수액의 대표적인 채취 지역

지역	시ㆍ군	채취시기
경기	가평, 남양주	3월10일~30일
강원	춘천, 홍천	3월10일~30일
충남	청양	3월5일~23일
충북	영동, 괴산	3월5일~23일
전남	광양, 구례, 장성	2월27일~3월16일
경북	포항, 청도, 청송	3월5일~23일
경남	하동, 함양	2월27일~3월16일

고로쇠수액이 농한기에 농가의 부가소득에 도움을 줌에 따라 많은 지자체에서 각 지역에 있는 고로쇠 나무를 조사하고, 수액 채취를 가능케 함으로써 많은 지역에서 고로쇠 수액을 채취하고 있다.

5. 주의사항

① 고로쇠 수액 채취 시기
채취시기는 보통 봄철이다. 특히,일교차 15℃ 안팎 벌어질 때 많이 나온다. 고로쇠는 밤에는 영하 3~4℃, 낮에는 영상 10~15℃인 날 가장 많이 나온다. 이때 수간압(목질부 세포의 주야간 압력)이 가장 크다. 이러한 조건에 해당하는 시기는 해발이 높을수록, 위도가 올라갈수록 늦어지므로, 지역별 고로쇠 채취 시기도 조금씩 다르다.

② 고로쇠 수액 채취 방법

<< 고로쇠수액 채취 중 >>

수액을 채취할 때는 수액채취원증을 달고 지표면에서 2m 이내 높이에 지름 0.8cm 이내, 목질부로부터 1.5cm 이내의 구멍을 뚫어야 한다. 나무 가슴높이 지름크기가 10∼19cm는 1개, 20∼29cm는 2개, 30cm 이상은 3개의 구멍을 각각 뚫을 수 있다. 수액채취에 사용되는 호스는 시험성적서가 첨부된 무색무취한 음용수관으로 2중관을 사용해야 하고 설치 후 5년 이상 된 것은 사용할 수 없다.

고로쇠 채취 전에는 지자체로부터 관리지침 준수에 관한 교육을 반드시 받고, 채취 후에는 구멍을 뚫은 부위에 유합촉진제를 발라 상처가 빨리 아물도록 해 준다.

③ 고로쇠 수액 채취는 허가 및 통제를 받는다.
본격적인 고로쇠 수액 채취시기에는 지나친 수액 채취에 따른 수목피해 예방을 위한 산림청과 지방자치단체에서 합동으로 집중단속을 실시한다. 올해에도 2월21일부터 약 한 달여간 각 지방자치단체와 함께 고로쇠 불법 수액채취, 관리규정 미준수행위 등에 대한 집중단속을 벌인다고 한다. 고로쇠 수액을 채취하려면 해당 시장·군수의 허가를 받아야 하고, 매년 채취 전에 채취 기술 및 사후관리 교육을 받아야 한다.

허가받지 않고 수액을 채취하다 적발되면 ‘산림자원의 조성 및 관리에 관한 법률’에 따라 5년 이하의 징역이나 1500만원 이하 벌금을 물린다.

6. 기타 (제언)

최근에 한파가 계속되면서 고로쇠 수액 채취가 보름가량 늦어졌다고 합니다. 또 이 채취시기가 늦어지게 되면 나무안에 수액이 말라, 수액을 채취하기 어렵다고 합니다. 따라서 올해에는 수확량이 줄어들고, 가격이 예년에 비해 오를 거로 예상이 됩니다.

보통 고로쇠 수액은 가정용으로 생산되는 것은 PT병으로도 가공이 되나, 보통 지역에서는 말단위로 팔기도 합니다.

혹시라도 산에서 고로쇠나무를 발견한다 하더라도 함부로 구멍을 내고, 수액을 채취하려고 하다가는 관련기관의 처벌을 받을 수 있으니, 설사 고로쇠나무가 있다하더라도 함부로 채취하려 하면 안됩니다. 다시말하면, 지역 농민의 소득창출을 위해 관리가 되고 있기 때문에, 그 지역의 영농조합에 가입되어 있지 않는 한 처벌을 받을 수 있습니다.

고로쇠수액의 경우, 간혹 업자들이 일반 물과 섞어 파는 경우가 있다고도 하고, 또한 고로쇠수액이 지역의 토질과 날씨의 영향을 많이 받기 때문에 당도와 맛이 좀 차이가 날 수 있습니다.

하지만 고로쇠수액는 몸에 좋은 다양한 미네랄을 함유하고 있기 때문에 많은 질병 및 건강관리에 좋다고 합니다.

몸에 좋고, 산을 마실 수 있는 고로쇠 수액은 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기에 사람들에게 가져다주는 작은 선물이 아닌가 싶습니다.

- 출처 : 남기호님