<p><a href='http://cafe.daum.net/subdued20club' target='_blank'><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241CFE4A58F1FA621C' class='txc-image ' /></a></p><p class="cafe-editor-text">출처 : 여성시대, 핑밍<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/572fedc87da217aa60c3586b7991bc3187d8ba8b' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">브로콜리는 무조건 초장 찍어 먹어야되는 사람..<br />그것은 바로 나였다...<br /><br />그러다 인스타그램에 많은 팔로워를 지니신 마카롱여사의 브로콜리 무침을 보고 너무나 신박해서 검색해보니 이렇게 나물무침처럼 먹는 집들이 많더라구! <br />그래서 속는 셈 치고 만들어봤는데 진짜 과정도 쉽고 맛도 너무나 괜찮아서 여시들에게도 알리려고 이렇게 왔어!!<br /><br /><br />준비물 : 브로콜리 일반 사이즈로 두개 반~세개, 참기름, 소금, 깨<br />(나는 브로콜리 특대형(?) 하나 + 일반사이즈 작은거 하나 썼어)<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/b923ad8c4a030755afb559712380a5aad5994380' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/42606ef4846cd0874261e60eb244866a6ee3a9e5' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 브로콜리를 깨끗하게 세척한 후 잘라줘요.<br /><br />tip 1 - 브로콜리 머리 부분을 식초 푼 물에 5분정도 넣었다가 씻으면 좋아용<br />tip 2 - 기둥 부분을 최대한 살려주면서 잘라주세용! 일단 저 머리 부분보다 기둥에 영양소가 더 많기도 하고 아삭한 식감도 좋아용<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ac66283c7f293b7668ab3fec3abbb153ff45ed72' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/5d8f44877a947f2469d07c7781e3945156998173' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. (다른 요리도 하던 중이라 카메라에 서리가 낌...)<br />물을 끓이고 소금 한 티스푼을 넣은 후 자른 브로콜리를 넣고 데쳐줘요.<br /><br />tip - 아삭이 브로콜리가 좋다면 1분 이내로, 약간 말랑이 브로콜리가 좋다면 2분 이내로 데쳐주세용. 너무 오래 익히면 영양소도 다 사라지고 식감도 흐물해져서 비추!!<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/d3e9fa8b4620a8ed6c17316c5d38690913882860' class='txc-image already_attached_image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4c46b876d18882fff2b45f772353d0280313a631' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 데친 브로콜리를 건져 물을 탈탈 빼주세요. <br />절대 찬물로 행구지 말 것!<br />물 빠지는 과정에서 너무 식으면 안되고 적당히 손으로 버무릴 수 있을 정도로만 식으면 됩니당.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4f6e6a0e97e97e8b35b8ca3a37fe1dd8c3e839b6' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 물이 다 빠진 브로콜리를 큰 보울에 넣고 참기름을 3큰술 정도 넉넉히 둘러요. (착한 사람 눈에는 참기름이 보임)<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3198bd5e60ff8b2b26f875a605dce7669226134e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 소금을 반큰술 정도 넣어요. <br /><br />tip 1 - 절대 간을 한번에 맞추려고 소금 과하게 넣지 말고 자신 없는 여시들은 1/4큰술 정도로 시작해서 간을 맞추세용!!<br />tip 2 - 내가 만든 양(브로콜리 일반 사이즈 두개반~세개)보다 적은 양을 만드는 여시들은 꼬옥 한꼬집 한꼬집씩 넣어서 간을 볼 것!!!!!!<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/24b5a6631072121ed98625e1ee9d07597657bd65' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">6. 조물조물 무쳐가며 싱거우면 소금을 쪼금씩 추가해서 간을 맞춰요. <br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/9135e8fd8ccc6789f3cf7d3b565ace3212ae202e' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">7. 깨를 절구에 갈면 제일 좋겠지만.. 나는 너무 귀찮아서.. 손가락으로 으깨가며 넉넉하게 깨를 넣고 무쳐줘요.<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/a1612ef98d1a1a802ad829054315f18f7ee0b442' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">완성!!!!!!<br /><br /><br /><br />고기 반찬에 곁들여 먹어도 좋고 그냥 밥이랑 먹어도 좋고~~<br />초장 찍어먹는것도 맛있지만 건강하게 브로콜리를 즐기고 싶다면 한번 해서 먹어봐 ~! 안녕!~~</p>
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마카롱여사님꺼보고 따라햇엇는데 소금너무많이넣고 너무많이 익혀서 난 폭망..ㅠㅠ
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아무래도 참기름이랑 깨가 들어가니까 보관기간이 길진 않을거야ㅜ 너무 대량으로 만들진 말구 2-3일정도 두고 먹을정도로만 만들어욤!!
여샤 내가 이거 올린날보고 벼르고있었는데 진짜 맛있다ㅠ 초장 이제 필요없겠어! 고마워~
맛잇어 ㅠㅠ 소금넘마니넣엇지만 고소하고 짭짤하고 씹는맛도 있고 !!!!고마워
오 혹시 찬물에 행구면 안되는 이유가 있을까??
따듯할때 무쳐야 소금이 녹아용!
아~~~ 그런 깊은뜻이...! 고마우이~~~
나 내일 이거 해먹을거양 브로콜리 있는데 고마워 ㅋㅋㅋ
깨가 없어서 걍 생브로콜리같지만,,
기대안했는데 넘맛있다 자주해먹어야겠어 여샤 고마워!!!
맞아맞아
나 이렇게 진짜 거짓말 안하고 매일 먹엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제일 최고임
헐 맛있겠다 해먹어볼께
내일 도전...!! 아니 오늘 낮에 도전..!
대박맛있다 고마워!
오 고마워!
오늘 해본다!! 고마옹