들기름 묵은지 볶음 레시피: 깊은 풍미가 일품인 볶음김치 만들기
들기름의 고소함과 묵은지의 깊은 맛이 어우러진 볶음김치 레시피입니다. 밥도둑으로 손색없는 이 메뉴를 함께 만들어 보세요.
재료
- 씻은 묵은지 1/4 포기
- 들기름 3큰술
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (선택)
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
만드는 법
- 묵은지를 준비해주세요: 씻은 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 대파를 준비해주세요: 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 볶아주세요: 넓은 팬에 들기름을 두르고 중불로 달궈줍니다. 썰어놓은 묵은지를 넣고 볶아줍니다. 묵은지의 물기가 어느 정도 날아가면 대파와 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념을 넣어주세요: 고춧가루와 설탕을 넣고 간을 맞춰줍니다. 고춧가루는 취향에 따라 가감해주세요.
- 마무리: 마지막으로 참기름을 둘러 풍미를 더해주면 완성입니다.
팁
- 묵은지의 신맛이 강하다면 물에 살짝 담가두었다가 볶아주세요.
- 아삭한 식감을 좋아한다면 묵은지를 너무 오래 볶지 않도록 주의해주세요.
- 돼지고기 뒷다리살을 넣어 함께 볶으면 더욱 맛있습니다.
- 김치볶음에 밥을 볶아 김치볶음밥으로 즐겨도 좋습니다.
들기름 묵은지 볶음 :
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