요리 비법 [이연복 유튜브] 짜장면에 이건 꼭? 중국집에서 먹던 짜장면을 집에서 만들어 먹어보자!

[☆이도령☆]

이연복의 복주머니

이연복의 복주머니

중국집 하면 짬뽕과 함께 바로 떠오르는 그 메뉴! 짜장면~^^

다른 사람도 아니고 이연복 셰프님이 보여주시는 짜장면인데 뭘 기다려! 바로 배워 봅시다!

[이연복 유튜브] 짜장면에 이건 꼭? 중국집에서 먹던 짜장면을 집에서 만들어 먹어보자! (ENG sub) - YouTube

《재료》

중화면, 돼지고기, 춘장, 주키니 호박(애호박), 양파, 생강, 굴소스, 설탕, 진간장, 전분, 미원

《레시피》

1. 돼지고기 약간, 양파 큰 사이즈 1개와 애호박 1/4개를 썰어주세요.

2. 프라이팬에 식용유 5스푼을 넣고 중불에 예열해주세요.

3. 생강 1스푼 양을 다져주세요.

4. 달궈진 프라이팬에 썰어놓은 돼지고기, 양파 약간과 생강 1스푼을 넣고 강불에 볶아주세요.

5. 고기가 바싹 익을 때까지 볶아주신 후, 간장 1/2스푼과 나머지 채소를 모두 프라이팬에 넣어주세요.

6. 적당히 야채가 익으면 굴 소스 1스푼, 설탕 1/2스푼, 춘장 수북히 1.5스푼과 물을 약간 넣고 볶아주세요. (이 시점에서 간을 보고 춘장 추가 여부를 결정해주세요)

7. 간이 잘 맞으면 전분물을 조금 넣어주세요.

*깊은 맛?을 원하시면 MSG 한 꼬집을 넣어주세요*

8. 중화면을 삶아주세요.

9. 삶아진 중화면 위에 짜장 소스를 부어주시면 완성!