두릅 튀김 주말 안주 레시피: 바삭하고 고소한 봄 향기 가득!
봄철 별미, 두릅을 튀겨 더욱 특별하게 즐겨보세요!
재료 준비
- 두릅: 500g
- 튀김가루: 1컵
- 전분: 2큰술
- 찬물: 1/2컵
- 소금: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
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두릅 손질:
- 두릅을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 밑동을 다듬어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 살짝 데쳐 아린 맛을 제거하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
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튀김옷 만들기:
- 볼에 튀김가루, 전분, 소금을 넣고 찬물을 조금씩 부어 농도를 맞춰줍니다.
- 너무 묽지 않게 반죽하여 두릅에 골고루 묻을 수 있도록 합니다.
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튀기기:
- 넉넉한 냄비에 식용유를 170℃ 정도로 달궈줍니다.
- 두릅에 튀김옷을 묻힌 후, 달궈진 기름에 노릇하게 튀겨줍니다.
- 기름기를 제거하고 키친타월 위에 올려놓습니다.
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곁들임:
- 찍어 먹을 초간장을 준비하여 함께 곁들여 먹습니다.
- 취향에 따라 소금, 후추 등으로 간을 더해도 좋습니다.
바삭함을 더하는 팁
- 찬물 대신 탄산수를 사용하면 튀김옷이 더욱 가볍고 바삭해집니다.
- 튀길 때 두릅을 한꺼번에 너무 많이 넣지 않고, 몇 개씩 나눠 튀기면 더욱 바삭하게 튀길 수 있습니다.
- 튀긴 두릅은 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 식힌 후에 에어프라이어에 다시 한번 데워 먹어도 좋습니다.
영양 가득, 봄철 건강 간식!
두릅은 봄철에만 맛볼 수 있는 제철 식재료로, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 바삭한 튀김옷과 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있는 두릅 튀김으로 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요!
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(두릅과 함께 다른 봄나물을 튀겨도 맛있습니다.)
(시원한 맥주와 함께라면 더욱 완벽한 궁합!)
※ 는 참고용이며, 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.
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