소고기육전 만드는법 소고기 육전 고기 부위 육전양념 소고기전 레시피

[최윤아]

소고기 육전 만드는 법

소고기 육전은 부드러운 소고기와 달콤짭짤한 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 한국 전통 음식입니다. 밥도둑 반찬으로 제격이며, 술안주로도 훌륭합니다.

재료

• 소고기 300g (양념갈비용, 안심, 립아이 등 부드러운 부위 추천)
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 당근 1/4개
• 계란 2개
• 부침가루 1컵
• 소금 1/2 티스푼
• 후추 약간
• 참기름 1 티스푼
• 식용유

만드는 법

1. 소고기를 키친타월로 핏물을 제거하고 얇게 썬다.
2. 양파, 대파, 당근은 깨끗이 씻어 채 썰어 준비한다.
3. 믹싱볼에 소고기, 양파, 대파, 당근, 계란, 부침가루, 소금, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞는다.
4. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 3~4분간 굽는다.
5. 한 면이 노릇하게 구워지면 뒤집어 반대편도 3~4분간 굽는다.
6. 양면이 노릇하게 구워지면 접시에 담아낸다.

팁

• 소고기는 얇게 썬 후 키친타월로 핏물을 제거하면 더 부드럽게 익는다.
• 양념은 취향에 따라 조절할 수 있다.
• 팬에 기름을 너무 많이 두르면 육전이 기름기가 많아질 수 있으므로 적당량만 두른다.
• 육전이 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보면 된다. 젓가락이 쉽게 들어가면 익은 것이다.

소고기 육전 사진

.10000recipe.com

레시피 출처

• 만개의 레시피 - 소고기 육전 만들기: https://.10000recipe.com/recipe/6876644
• 백종원의 요리비책 - 소고기 육전: https://.youtube.com/watch?v=ecZwBlnl8_I
• 엠케이케이치 - 소고기 육전 만들기: https://.youtube.com/watch?v=Z15rA34FnCQ

맛있게 드세요!