국제시장 인근의 부평시장에 거인통닭이 생각이 나 들러 봅니다..
거인통닭은 이런저런 체인 통닭보다 훨 맛있는 부산에서 둘째가라면 서러워 할 통닭이 아닌가 생각합니다
부산 중구 부평동 2가 11-2번지
051- 246-6079
우리가 갔을때는 점심시간이 지났을 무렵이라 다른때보다 조금은 한가한 듯 보입니다..
홀에는 손님들이 많이 있지만 밖에 기다리는 사람이 없으니 하는 말입니다..
시장 안이라 주차는 물론 어렵구요..찾는 것은 물어 물어 찾아 가시길 바랍니다...
설명할 방법이 없네요..
우리는 그냥 치킨 한마리 주문입니다..
제가 먹어 본 바로는 후라이드치킨..그러니까 메뉴판에 있는 치킨이라고 적힌 것이
제 입에는 가장 맞더군요...
소금과 깍두기..그리고 또 무..음...이걸 뭐라고 해야하죠..또 깍두기..이래야 하나요..ㅎㅎㅎ
그리고 양념 통닭을 만드는 양념입니다..
찍어 먹도록 나오는 양념이지요..
하얀 무..
빨간 무..
빨간양념..하얀소금...
치킨입니다..후라이드치킨...
언듯 보면 우리가 흔히 시켜먹는 통닭의 두배쯤 되는 양으로 보이네요...ㅎㅎㅎ..즐겁습니다.
이렇게 맛난게 내 눈앞에 푸짐하게 있는데 어찌 즐겁지 않을수 있겠습니까? ㅎㅎㅎ
저도 적게 먹는 편은 아닌데 이집 통닭은 양이 많아 저와 집사람이 다 못먹을 듯 싶네요..
그래서 더 즐거운 듯 합니다..
비교를 위해서 콜라컵과 이렇게 찍어 봤습니다..
접시가 꽤 큰데 그 접시 가득입니다..
옆 좌석에서 반반을 주문을 했는데 후라이드 치킨이 60% 정도 양념치킨이 40% 정도로
나오는듯 보이더군요..꼭 반반은 아니더군요..ㅎㅎ
이집 치킨의 장점은 튀김옷에 있습니다..
닭을 조금 작게 잘라 튀김옷을 입혀 튀겼는데 튀김옷이 워낙 바싹하고 맛이 있어
꼭 예전에 우리가 자주 먹던 불고기맛 치토스 같은 맛이 나는데 바싹함과 고소함..
그리고 푸짐함에 있어서는 다른 집의 통닭과는 비교 불가입니다..
푸짐함과 고소함 바삭한 맛을 동시에 가지고 있어 사람들의 발길이 끊이지 않는데
부산에서는 대박집으로 알아주는 곳이지요..
이렇게 양념에도 찍어 먹어 보구요..
양념은 약간의 시큼함..그리고 약간의 달다구리와 매콤..등등이 복합된 맛인데
저는 그냥 후라이드가 좋더군요..
먹다가 많이 남았습니다..
남는건 셀프로 포장을 해갈수 있도록 비닐봉투가 준비가 되어 있는데
알아서 담아 오시면 됩니다..
포장을 해서 가져 오면 이집 특유의 바싹한 맛이 없어져서 맛이 한결 못하더군요..
그러니 될수 있으면 이곳에서 다 먹고 오는 편이 좋습니다..
저는 그점을 알지만 다 먹지 못해서 싸왔습니다...ㅎㅎㅎ
튀김옷 만들기:치킨파우더(가루양념) 개발자.거인통닭부산> 카레.우유(전지분유).후추.옥수수전분 4가지.
카레는 맛을 매콤한 맛을 낸다.
물양념:양파.마늘.생강.우유1000m/소금한주걱 우유는 고기를 부드럽게 한다.
튀길때 기름온도 각업소에 따라 다른데 생활의 달인은 220도 에서 튀겨서 낸다.
닭의 크기는 작게 평균 39~41조각 정도로 만들어 낸다.
카레는 닭의 느끼함을 잡아준다.
우리가 나올 때는 줄이 벌써 이만큼...