<![CDATA[
<p> </p><p style="text-align: start;"><b><span style="color: #000000;">[중국집 한자 메뉴판 읽기]</span></b></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;"><u><</u><u>한국의 중국집 주요요리</u><u>></u></span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">삼선자장면 : 三鮮炸醬麵 sānxiān zhajiangmian</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">삼선은 바다,육지,조류등 3가지 재료로 보통 돼지(닭)고기,새우(전복,해삼),표고버섯(죽순)으로 만든 요리.</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">기스면 : 鷄絲麵 (계사면) jisimian</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">닭(鷄) 가슴살을 실(絲)처럼 찢어서 삶은 국물에 가는 면麵을 넣은 것</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">라조기 : 辣椒鷄 (랄초계) lajiaoji</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">양념한 닭고기를 튀긴뒤 야채들과 함께 매운 고추로 볶은 요리.</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">깐풍기 : 乾烹鷄 (간팽계) ganpengji</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">튀긴 닭고기에 소스를 얹어 살짝 끓인 요리.</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">류산슬 : 溜三絲 (류삼사) liusansi</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">돼지고기와 해삼등 해산물을 실처럼 얇고 길쭉하게 채를 썰고, 그 위에 녹말소스인 류(溜)를 뿌린 요리.</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">탕수육 : 糖醋肉 (당초육) tángcùròu</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">생선이나 고기를 양념하여 튀겨낸 뒤 녹말소스를 뿌린 음식. 糖 táng 은 사탕, 醋 cù는 식초, 肉 ròu 는 고기</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">오향장육 : 五香酱肉 wŭxiāngjiàngròu</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">계피,산초등 다섯가지 향을 내는 간장에 돼지고기를 조려 얇게 썬 요리.</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">북경오리구이 : 北京烤鸭 Běijīngkǎoyā</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">北京 Běijīng 베이징, 烤 kǎo 굽다, 鸭 yā 오리.</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">볶음밥 : 炒饭 chǎofàn</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">炒 chǎo 는 볶다. 饭 fàn은 밥.</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">마라탕 : 麻辣烫 málàtàng,</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">입이 얼얼한 듯 매운 맛 음식, 麻辣 málà는 麻 má 는 마비되다, 辣 là 는 맵다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">위샹치에즈 : 鱼香茄子 yúxiāng qiézi 어향가지볶음.</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">어향 鱼香 yúxiāng은 물고기 향이 난다는 뜻</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">경장육사 : 京酱肉丝 jīngjiàngròusī</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">京酱 jīngjiàng 은 춘장 정도. 肉 ròu 는 고기, 丝 sī 는 채썬 모양</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;"><u><</u><u>재료</u><u>/</u><u>조리법</u><u>/</u><u>모양 별 구분</u><u>></u></span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">1.재료</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">-육류-</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">猪肉 [zhūròu] 돼지고기</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">羊肉 [yángròu] 양고기</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">牛肉 [niúròu] 소고기</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">鸡肉 [jīròu] 닭고기</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">鸭肉 [yāròu] 오리고기</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">马肉 [mǎròu] 말고기</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">* 부위별</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">排骨 [páigǔ] 갈비</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">里脊 [lǐji] 등심</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">五花肉 [wǔhuāròu] 삼겹살</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">肥肠 [féicháng] 대장</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">-어류 (바다)-</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">虾 [xiā] 새우</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">虾仁 [xiārén] 새우살</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">螃蟹 [pángxiè] 게</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">龙虾 [lóngxiā] 랍스터</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">贝 [bèi] 조개</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">牡蛎 [mǔlì] 굴</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">扇贝 [shànbèi]가리비</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">蛤蜊 [gélí] 대합조개</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">鳗鱼 [mányú] 장어</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">鱿鱼 [yóuyú] 오징어</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">章鱼 [zhāngyú] 문어</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">淡菜 [dàncài] 홍합</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">秋刀鱼 [qiūdāoyú] 꽁치</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">鲷鱼 [diāoyú] 도미</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">带鱼 [dàiyú] 갈치</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">青花鱼 [qīnghuāyú] 고등어</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">三文鱼 [sānwényú] 연어</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">海带 [hǎidài] 다시마</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">紫菜 [zǐcài] 김</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">- 어류 (민물) -</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">鲤鱼 [lǐyú] 잉어</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">团鱼 [tuányú] 자라</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">鲇鱼 [niányú] 메기</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">鲢鱼 [liányú] 연어</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">青鱼 [qīngyú] 청어</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">黑鱼 [hēiyú] 가물치</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">桂花鱼 [guìhuāyú] 황쏘가리</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">- 채소 -</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">茄子[qiézi] 가지</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">南瓜[nánguā] 호박</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">西葫芦 [xīhúlu] 애호박</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">黄瓜[huángguā] 오이</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">萝卜 [luóbo] 무</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">红萝卜 [hóngluóbō] 당근</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">土豆 [tǔdòu] 감자</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">红薯 [hóngshǔ] 고구마</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">菠菜 [bōcài] 시금치</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">香菇 [xiānggū] 표고버섯</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">韭菜[jiǔcài] 부추</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">青椒 [qīngjiāo] 피망</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">洋葱 [yángcōng] 양파</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">大葱 [dàcōng] 대파</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">白菜 [báicài] 배추</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">青菜 [qīngcài] 청경채</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">西红柿 [xīhóngshì] 토마토</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">西兰花 [xīlánhuā] 브로콜리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">豆角 [dòujiǎo] 콩깍지</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">香菜 [xiāngcài] 고수</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">花生 [huāshēng] 땅콩</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">栗子 [lìzi] 밤</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">核桃 [hétao] 호두</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">生菜 [shēngcài] 상추</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">豆芽 [dòuyá] 콩나물</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">豆腐 [dòufu] 두부</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">芹菜 [qíncài] 미나리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">玉米 [yùmǐ] 옥수수</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">2.조리법</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">炒 [chǎo] 볶다, 중간불로 기름에 볶는다.</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">煮 [zhǔ] 삶다</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">蒸 [zhēng] 찌다</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">炸 [zhá] 튀기다, 다량의 기름으로 튀겨낸다.</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">烤 [kǎo] 굽다</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">焖 [mèn] 뜸들이다</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">炖 [dùn] 푹 삶다</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">火锅 [huǒguō] 샤브샤브</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">烧 [shāo] 익힌후 볶는다.</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">爆 [bào] 뜨거운 물로 단시간에 데친다.</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">煎 [jiān] 약간의 기름을 두르고 지져낸다.</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">溜 [liū] 녹말 소스를 끼얹는다.</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">3.모양</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">卷 [juǎn] 말다</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">串 [chuàn] 꼬치</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">块 [kuài] 덩어리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">丸 [wán] 동그랑</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">片 [piàn] 얇게 저민</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">丁 [dīng] 네모지게 썬</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">丝 [sī] 실처럼 가늘게 썬</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;"><u><</u><u>중국 지역별 요리</u><u>></u></span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">鲁菜 [lǔcài] 산동성 요리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">川菜 [chuāncài] 사천성 요리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">粤菜 [yuècài] 광동성 요리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">苏菜 [sūcài] 강소성 요리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">闽菜 [mǐncài] 복건성 요리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">浙菜 [zhècài] 절강성 요리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">湘菜 [xiāngcài] 후난성 요리</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">徽菜 [huīcài] 안휘성 요리</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #000000;">====================== 感谢 [gǎnxiè] 합니다. ==</span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
천자문 해설
중국집 한자 메뉴판 읽기
바람공자
추천 0
조회 21
24.09.17 22:37
댓글 0
다음검색
