스크랩 인기만점~ 햄치즈롤빵 / 햄치즈롤빵만들기

[존분]

인기만점~ 햄치즈롤빵 ♥ 햄치즈롤빵 / 햄치즈빵 / 햄치즈롤빵만드는법 / 노버터 / 노버터베이킹

 한동안 쌀가루로 빵을 만들어 먹다가

집에 쌀가루가 똑 떨어져서 오랜만에 밀가루로 빵을 만들었어요

저는 집에서 먹을 발효빵은 계량 안하고

대충 감으로 재료들을 넣어서 만드는데요

오랜만에 밀가루로 반죽을 했더니만

그 동안 쌀가루로 빵반죽 하는거에 손이 익숙해졌는지

빵 반죽이 너무 질어지고 반죽이 퍼져서 완전 실패했어요 ㅎㅎ;;

쌀가루가 밀가루보다 수분을 더 많이 먹는다는 점을

깜박하고 있었지 뭐에요

거기다  1차 발효만 하면 되는 쌀가루와는 달리

밀가루 반죽은 1차, 2차발효까지 해야한다는 점이 얼마나 귀찮던지...

고작 몇달 쌀가루로 빵 만들어 먹은것 뿐인데 말이죠 ^^;;

아무튼 이런 작은 사건 후 만들어 먹은 햄치즈롤 빵~~

햄치즈롤빵은 햄과 치즈의 완벽한 맛으로

요거 싫어하는 아이들은 없을것 같아요 ㅎㅎ

그냥 일반 식빵에 햄 치즈만 넣어 샌드위치로 만들어 먹어도 참 맛있잖아요

그걸 응용해서 빵 반죽에 햄치즈를 넣어 돌돌 말아

햄치즈 롤빵을 만들어봤는데요

짭조롬하면서 고소한 햄과 치즈의 맛이 참 맛있는 빵이에요

이웃님들도 햄치즈롤빵 한번 만들어보세용^^

그럼 지금부터 인기만점~ 햄치즈롤빵 ~

햄치즈롤빵 / 햄치즈빵 / 햄치즈롤빵만드는법 / 노버터 / 노버터베이킹 시작합니다

모두 계량스푼 기준입니다

오일은 포도씨유, 카놀라유를 사용했습니다

버터는 무염버터입니다

햄치즈롤빵 작은것 8개

강력분  260g, 우유 130g, 계란 1개

이스트 1/2t, 소금 1/4t, 설탕 1T

생식용 슬라이스햄 8개, 슬라이스치즈 8개

계란물 : 계란노른자 1개, 우유 2T

* 밀가루는 우리밀 강력분을 사용했습니다

저는 햄치즈롤 빵 반죽을 제빵기로 했습니다

반죽기에 전자렌지에 30초가량 돌려 따끈해진 우유를 담고

계란, 설탕, 소금, 밀가루를 담은뒤

마지막에 이스트를 넣어 반죽을 합니다

* 저는 햄치즈 롤빵에 따로 오일이나 버터를 넣지 않았어요

좀 더 부드러운 빵을 원하시면 오일이나 버터를 넣고

우유양을 줄여서 반죽을 하세요

반죽과정을 마친 햄치즈롤빵 반죽입니다

볼에 반죽을 담아 랩을 씌운뒤

구멍을 4~5개 뚫어주고

따뜻한 곳에 햄치즈롤빵 반죽이 2~3배 가량 부풀도록 1차 발효 시켜줍니다 (약 30~50분)

1차 발효를 마친 햄치즈롤빵 반죽은 손으로 지긋이 눌러

가스를 뺀뒤 랩이나 그릇등으로 반죽이 마르지 않도록 덮고

15분간 중간 발효 해주시구요

중간 발효를 마친 햄치즈롤빵 반죽은

적당한 크기로 나눠 줍니다

보통 6등분 정도로 나누면 적당합니다

*저는 햄치즈롤빵에 빵이 너무 두꺼운게 싫어서

반죽을 8등분으로 좀 작게 만들었어요

빵 반죽이 너무 적으면 치즈가 밖으로 삐져나오니

주의하시구요

나눠준 햄치즈롤빵 반죽을 밀대로 밀어

빵 반죽의 1/4 길이는 가위로 잘라 주고,

반대쪽에는 햄과 치즈를 올려줍니다

햄, 치즈부분 부터 돌돌 말아 준뒤

가위로 자른 빵 반죽을 살짝 늘려 감아 붙여줍니다

* 햄치즈롤빵 좌우 끝부분도 치즈가 삐져나오지 않도록

꼼꼼하게 꼬집어 마무리하세요

이렇게 만든 햄치즈롤빵은 팬에 넓게 하나씩 올려준뒤

2차 발효를 합니다 (약 20~40분)

* 전자렌지나 오븐등에 뜨거운 물 1컵 담은뒤

햄치즈롤빵을 담은 팬을 넣어 주면

빠른시간내에 발효를 할 수 있어요

2차 발효를 마친 햄치즈롤빵입니다

계란노른자에 우유를 섞어 계란물을 만들어준뒤

2차 발효된 햄치즈롤빵 표면에 계란물을 골고루 발라

예열된 오븐 200℃ 15분간 구워내면

햄치즈롤빵 완성입니다

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완성입니다

계란물을 발라서 반질반질~~

얄팍한 빵 속에 짭조롬한 햄과

고소한 치즈가 녹아있어요^^

햄치즈롤빵에 치즈 녹은것 좀 봐요 >_<

햄치즈롤빵을 저녁즈음 만들기 시작해서

요 빵이 완성된게 새벽 1시쯤 됐거든요

왠만해선 밤 늦게 만들어도 맛만 살짝 보고 다음날 먹는데

햄치즈롤빵은 그 자리에서 2개를 먹어버렸어요 ㅎㅎ

치즈와 햄의 조합이 단순하면서도 맛이 너무 좋아요^^*

이렇게 만든 햄치즈롤 빵은 먹기전에 전자렌지에 30초정도만

살짝 돌려주면 따끈따끈~ 치즈가 살짝 녹아서 더 맛있게 드실 수 있구요

이웃님들도 한번 만들어보세요

맛있어용^^

추천꾸욱~