휴롬으로 생강청 만들기

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999E87455BEBD2A531" class="txc-image" width="340" style="clear:none;float:none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="340" exif="{}" data-filename="1.jpg" id="A_999E87455BEBD2A5316BC2"/>생강은 계량종이 즙이 많이 나오는 것 같아서 고은주님께 구입한 생강 5킬로 입니다.양파망에 넣어서 많이 문질러 준뒤, 뿌리쪽 껍질 안벗겨진 것만 벗겨내면 저렇듯 깨끗해집니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993395455BEBD2A62B" class="txc-image" width="340" style="clear:none;float:none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="340" exif="{}" data-filename="2.jpg" id="A_993395455BEBD2A62B5C0B"/>휴롬 원액기에 즙만 받아서 청 만들고요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995444455BEBD2A71F" class="txc-image" width="340" style="clear:none;float:none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="340" exif="{}" data-filename="3.jpg" id="A_995444455BEBD2A71F6171"/>찌꺼기는 말려서 생강가루로 쓰려고 합니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991092455BEBD2A72C" class="txc-image" width="340" style="clear:none;float:none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="340" exif="{}" data-filename="4.jpg" id="A_991092455BEBD2A72C9C24"/>즙을 10시간쯤 가라앉혀 주면 바닥에 전분이 가라 앉습니다. 요것도 말려서 전분으로 쓰려고 합니다.전분을 그냥 넣고 하면 되직하고 좋지만, 걸려내면 맑고 보관도 훨씬 용이합니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994327455BEBD2A820" class="txc-image" width="340" style="clear:none;float:none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="340" exif="{}" data-filename="5.jpg" id="A_994327455BEBD2A8207BB2"/>생강자체가 잘 안상하니까 설탕은 생강량에 50~70% 정도만 넣어주고 조려줍니다.생강 5킬로 했더니 청만 3L조금 넘게 나왔습니다. 저는 상온 보관하는 중인데 여름에만 냉장보관합니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993109455BEBD2A92B" class="txc-image" width="340" style="clear:none;float:none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="340" exif="{}" data-filename="6.jpg" id="A_993109455BEBD2A92B911D"/>가루는 일단 건조기에 말린 뒤, 분쇄기로 조금 더 곱게 갈아줄 예정입니다. 건조기로 살짝 말리고 나머지는 볕에 말리는 중입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997CE5455BEBD2AA33" class="txc-image" width="340" style="clear:none;float:none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="340" exif="{}" data-filename="7.jpg" id="A_997CE5455BEBD2AA33545F"/>전분도 보관하기 쉬우라고 말리는 중입니다.탕수육이나 동파육 만들때 좋습니다.