[산업] 고급성장을 꿈꾸는 中 아이스크림 시장

[스프링]

고급성장을 꿈꾸는 中 아이스크림 시장

- 10년간 아이스크림 시장 12배 성장 -

- 유기농, 천연재료 사용한 고급 아이스크림 제품으로 경쟁력 확보해야 -

□ 중국 아이스크림 시장 현황

 ○ 중국은 콜드체인시스템(저온유통시스템) 구축작업을 지속적으로 진행함에 따라 이를 통한 식품무역이 촉진되고 있음.

 ○ 베이징조간신문(北京晨报) 보도에 따르면, 지난 10년간 중국 아이스크림 시장은 약 12배 성장함. 연평균 350만 톤(t) 이상의 생산량을 기록했고, 지속적인 성장세를 유지함.

자료원 :龙品锡市场研究中心

* 연매출액 2000만 위안(한화 약 37억 원) 이상인 중국 기업 기준

 ○ 샹루통(商路通) 보도에 따르면, 2014년, 중국 아이스크림 수입량은 1만7500톤을 넘어섰으며, 전년 대비 약 3700톤이 증가함. 중국 내 아이스크림 수입은 매년 20% 이상의 증가율을 유지함.

  - 2008년 ‘멜라민 분유 파동’으로 주춤했던 유제품 소비가 다시 회복세를 이룸에 따라 올해 약 2만1000톤의 아이스크림이 수입될 것으로 예측

 ○ 중국 입점 해외 아이스크림 10대 브랜드

연번	브랜드명	국적	진출년도	발전현황
1	하겐다즈(哈根达斯)	미국	1996(상하이)	2015년 6월 기준, 점포수 200개를 넘어섬.
2	DQ(冰雪皇后)	미국	1992(베이징)	- 2014년 10월 21일 기준, 중국내 점포수 총 448개를 기록함. - 티벳, 칭하이, 신장, 내몽고, 동북삼성을 제외한 중국 전 지역에 입점함.
3	베스킨라빈스 (芭斯罗缤)	미국	1993(베이징)	- 2013년 2월 기준, 90개 점포 보유함. - 같은 해 추가 5개 점포의 프랜차이즈 계약을 체결하고, 2023년까지 249개 점포를 추가적으로 운영할 것을 목표로 함.
4	콜드스톤	미국	2007(상하이)	2014년 8월 기준, 60여 개 점포 보유
5	iceason(爱茜茜里)	이탈리아	2007(상하이)	- 2012년 기준, 109개 점포 보유 - 10개성 21개 지역에 분포
6	Bassetts Ice Cream	미국	2008(베이징)	2014년 5월 기준, 5개 점포 보유
7	Stickhouse	이탈리아	2013(쿤밍)	2013년 11월 기준, 11개 점포 보유
8	VAI MILANO	이탈리아	2013(베이징)	베이징, 상하이, 쑤저우 등 8개 점포 보유
9	Naturice	이탈리아	2014(베이징)	현재까지 3개 점포 보유
10	Cows Creamery	캐나다	2014(베이징)	2014년 10월, 베이징에 1호점 오픈

자료원 : 각 기업 홈페이지 및 KOTRA 톈진 무역관 정리

  - 초기 중국 내 아이스크림 주요 수입국은 미국이었으나 점차 이탈리아, 캐나다, 한국 등 다양한 국가에서 수입하고 있음.

  - 최근 젤라또, 수제아이스크림 등 특색있는 제품들이 중국 소비자들의 관심을 끔.

  - 해외 유명 아이스크림 브랜드는 대부분 베이징, 상하이 등 소비력이 높은 1선 도시 위주로 진출함. 예외적으로 이탈리아 ‘Stickhouse’의 경우 따뜻한 관광도시라는 점 등을 고려해 운남성 쿤밍에 점포를 냄.

□ 아이스크림 중국 수출 시 유의사항

 ○ 운송과정에서 콜드체인 시스템을 운영하며, 드라이아이스를 사용함.(고급제품의 경우 수송온도에 대한 요구가 특히 까다로움.)

 ○ 중국 내 아이스크림 수입자는 원산지증명서 또는 자유판매증명서, 영업허가증 신청서 복사본, 위생증명서 등의 서류를 구비해야 함.

 ○ 수입 아이스크림은 중국국가표준에 따른 원료배합을 원칙으로 하며, 별도의 중문라벨을 제작이 필요함.

  - 중국국가질량감독검사검역총국(国家质量监督检验检疫总局)은 2014년 9월, ‘아이스크림중국국가표준(GB/T 31114-2014)’을 새로 발표함. 이는 아이스크림의 정의와 관련 전문용어, 원료 배합, 관련 기술, 생산과정, 검역방법 및 규정, 포장, 운송, 보관, 판매, 리콜 등을 규정하고 있음. 새로 발표된 아이스크림 중국국가표준은 2015년 4월 1일 이후부터 실시됨.

  - 중문라벨은 ‘중국식품안전국가표준-포장식품라벨통칙(GB 7718-2011)’에 따라 샘플양식에 맞추어 제작함.

  - 영양성분은 성분함량이 높은 순부터 표기하며, 포장지상에 반드시 생산일자, 유통기한  을 표기해야 함.

□ 중국 아이스크림 소비 동향

 ○ 소비 수준이 향상됨에 따라 식품 소비 또한 증가하면서, 주식 이외에 디저트에 대한 소비가 늘어남.

  - 중국국가산업전망왕(中国产业洞察网)에 따르면, 2014년 기준, 중국 1인당 평균 아이  스크림 소비량은 2.8리터(L)까지 증가했으나 여전히 호주, 미국, 이탈리아 등 다른 국가에 비하면 낮은 수치임.

 ○ 베이징, 상하이 등 1선 도시에서 아이스크림에 대한 수요가 높고 해외 수입 브랜드 아이스크림을 선호함.

 ○ 건강을 중시하는 중국인들의 소비성향으로 최근 무설탕, 저지방, 천연원재료를 사용한 고급 아이스크림 판매가 증가함.

 ○ 중국 내 인기 아이스크림 8대 브랜드

  - 멍니우(蒙牛公司) : 신선우유, 아이스크림, 분유 및 기타 유제품을 주력으로 생산하는 중국 대표 유제품 생산업체이며, 2015년 전문 아이스크림 제조업체를 설립해 현재 신제품 출시를 계획함.

  - 이리(伊利集团) : ‘멍니우’와 함께 1·2위를 다투는 중국 대표 유제품 생산업체임. 최근 고급아이스크림 제품 연구·개발에 집중하며, 고급아이스크림 제품 생산 비중을 늘림. 이리그룹의 발표에 따르면, 2014년 ‘伊利牧场、巧乐兹’ 두 제품의 판매 증가로 생산 비중을 늘려 1억9800만 위안 규모의 이익을 달성함.

순위	브랜드명	국적	대표상품 이미지
1	멍니우(蒙牛)	중국
2	이리(伊利)	중국
3	BAXY(八喜)	중국
4	허루쉐(和路雪)	중국
5	네슬레(雀巢)	스위스
6	DQ(冰雪皇后)	미국
7	하겐다즈(哈根达斯)	미국
8	홍바오라이(宏宝莱)	중국

자료원 : 각 기업 홈페이지 및 KOTRA 톈진 무역관 정리

□ 한국 아이스크림 중국수출 현황

 ○ 한국 농림축산식품부의 ‘가공식품 세분시장 현황 조사보고서’에 따르면, 한국의 아이스크림 수출액은 2008년 1780만 달러에서 2013년 3747만 달러(한화 약 430억 원)로 약 110% 증가함.

 ○ 그 중 중국으로의 수출은 물량으로 2009년도 531톤에서 2013년도 1,757톤으로 약 231%, 수출액으로는 2009년도 275만6000달러에서 2013년 667만2000달러(한화 약 76억 원)로 약 142%가 증가함.

 ○ 한국의 아이스크림 수출 시장 1위는 미국(797.9만 달러, 2013년 기준)이며, 중국은 그 뒤를 이어 2위를 차지함.

자료원 : 한국 농림축산식품부

기업명	진출현황	대표상품 이미지
롯데제과	- 무역회사 및 대리상을 통해 상품 판매  - 저렴한 가격의 고급제품으로 인식  - 한국 아이스크림을 가장 많이 수출함.
(주)빙그레	2014년 상하이법인 설립
해태제과	무역회사 및 대리상을 통해 상품 판매

자료원 : 각 기업 홈페이지 및 KOTRA 톈진무역관 정리

□ 시사점 및 전망

 ○ 현재 중국 아이스크림 시장은 다원화된 경쟁구도를 보이며, 고급성장 단계로의 진입을 준비하고 있음.

  - 세계적으로 아이스크림은 더 이상 더위 해소 식품이 아닌 기호식품으로 자리 잡음. 이에 중국 아이스크림 시장 또한 동반성장 중

  - 이전에는 중저가 아이스크림 위주로 판매됐으나 중국의 소득 수준 향상, 해외 아이스크림 수입 등의 요인으로 고급 아이스크림에 대한 수요가 증가함. 이에 수제 아이스크림, 무설탕, 유기농, 인공색소 무첨가 제품 등 고급 아이스크림 생산 및 수입에 초점이 맞춰짐.

 ○ 중국은 위생안전에 민감하므로 아이스크림 수출 시 특히 중문라벨 제작에 주의가 필요함.

 ○ 중국 현지 언론에 따르면, 한국 식품은 한류 열풍과 깨끗하고 건강한 이미지로 중국 시장에서 호감도가 높음.

  - 최근 중국에 ‘설빙’ 등 한국 디저트카페 입점이 활발해짐에 따라 한국 아이스크림뿐만 아니라 빙수에 대한 관심 또한 높음.

 ○ 중국인들은 건강에 대한 관심이 높으므로 우리 기업들은 유기농, 천연원재료를 사용한 ‘웰빙’ 아이스크림 수출로 경쟁력을 확보할 수 있을 것임. 또한, 한국에서 유행한 벌집아이스크림 등 다양한 맛과 모양으로 만족감을 줄 수 있는 제품 수출도 고려할만함.

자료원 : 한국 농림축산식품부, 중국국가통계국, 全球机械网, 龙品锡市场研究中心, 中国食品报, 北京晨报, 商路通 등 각종 현지 언론 및 KOTRA 톈진무역관 자료 종합