여행정보 티벳 여행갔을 때 현지인들이 즐겨 마시는 '버터차'는 꼭 마셔보자.

[룽타(風馬)]

티벳어로 동모라는 원형통에 차에 들어가는 재료들을 넣고 손잡이를 휘저어 차를 만드는 모습(왼쪽), 일반인들은 물론 티벳 스님들도즐겨 마시는 뵈자

티벳인들의 일상 생활에서 빼놓을 수 없는 것이 있다면 '뵈자'라는 차(茶)입니다.  차라고 하지만 우리가 통상 접하는 차하고는 많이 다릅니다.

이 차는 고산지대에 사는 소의 우유로 만든 버터, 물, 차(茶) 그리고 소금, 우유 등을 넣어 만드는데 티벳인들에게는 없으면 안될 주요 에너지 공급원 셈입니다. 특히 유목민들의 경우 하루에 약 30-40잔 정도는 마시는 것으로 알려졌습니다.

조캉사원 근처 시장에서 판매하는 야크(티베트 소牛) 버터,  무게를 달아서 판매합니다.

버터는 고산지대에 사는 티베트 유목민들의 썬크림이나 립글로즈 대용품이기도 합니다.

햇살이 매우 강하고 건조한 티벳에서는 입술과 살이 트는 것을 막기 위해 유목민들은 버터를 바릅니다.

맛은 어떨까요?  티벳 여행 오신 분들의 반응을 보면 약간 짜면서 비리다고 하는 사람들도 있고 고소하다고 하는 분들도 있습니다. 특히, 아침에 일어났을 때 마시는 뜨거운 버터차는 속을 든든하게 해줍니다.  

버터차(Butter Tea), 수유차(중국어)라고도 부르는 뵈자는 티벳 속담에 버터차는 누구나 만들 수 있지만 맛있는 버터차는 누구나 만들 수 없다라는 말이 있습니다. 들어가는 재료들의 황금비율? 이라고 할까요?  집집마다 만드는 노하우에 따라 맛이 조금씩 다릅니다. 

티벳 뵈자는 티벳인들이 운영하는 음식점이나 찻집에서 맛볼 수 있고 우리나라 최초로 문을 연 티벳 전문 레스토랑인 '포탈라'(www.potala.co.kr)에서도 접할 수 있습니다.

버터차에 반드시 들어가는 중국산 차茶입니다.  찻잎을 쪄서 발효시켜 말린 것으로 예전에는 주로 마방들에 의해 

'차마고도(茶馬古道)'를 통해 올라왔으나 이젠 대부분 화물트럭이 대신하고 있습니다.

[밀라레빠]

아니쌍쿵의 식당에서 파는 버터차가 깔끔하고 맛 좋더군요.