배 효소에대해 궁금해용^^

[임효림(서귀포)]

제가 7월 29일날 배효소 만들었는데요   몇가지 궁금한게 있어서요

1.... 배는 언제 분리하나요? 보통 3개월이라고 하던데 배도 3개월간 담가놓는지..

2... 제가 한번씩 항아리 열어보는데 맛은 단 맛이나는데 냄새는 약간 알콜향도 나더라구요

     원래 배효소의 특유 향인지 아님 제가 뭘 잘못? 비율이 잘못됐거나ㅠㅠ

꼭 알려주세요!!

[김명자(고양)]

지금쯤 뽀글뽀글 기포가 올라와야 할텐데요.
통상 3개월 후에 거름 하는데 날씨가 더우면 2달에 걸러도 될듯하네요.
저는 작년에 배효소 만들어서 젓갈고추장 담글때 요긴하게 썼어요.

[임효림(서귀포)]

네 손으로 한번 휘저으면 거품이 많이 올라옵니다