남은 두부전으로 매콤하게 졸였습니다. 두부 어묵조림

크나큰 손두부 두모를 사다가 1~1.5cm 두께로 잘라 기름에 노릇하니 부쳐 5장은 차례상에 올리고 나머지는 잘라 탕국에 사용한답니다. 소금을 살짝 뿌리긴 하지만 밍밍한 두부전은 다른음식에 밀려 늘 냉장고 구석에 쳐벅혀 있다가 제 기억속에서 잊혀지지요. 그러다 결국 텃밭 음식물 버리는 구덩이로 들어 간답니다. 이번에는 어묵과 함께 매콤하니 졸여 맛난 반찬으로 다시 태어났습니다. <img class="txc-image" id="tx_entry_16720_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/225EC14357E37C2A36" exif="{}" actualwidth="542" width="542" height="579"> 어묵 두부조림 두부 어묵조림 ? <img class="txc-image" id="tx_entry_46196_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2211414357E37C2B0C" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> 두부 부침 5장...250g을 한입크기로 잘라 줍니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_35059_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2405634357E37C2B16" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> 사각어묵 2장을 두부크기에 맞춰 잘라 줍니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_18719_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/270BB54357E37C2C12" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> 간장 3큰술, 청주 3큰술, 고추장 1/2큰술, 고추가루 1+1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 조청 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 흰부분 1/2대 를 다져넣고 양념을 만들어 줍니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_94090_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/217C294357E37C2C1E" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> 달군팬에 기름없이 어묵을 까실하게 앞, 뒤로 구워 줍니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_48544_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2301424357E37C2D1A" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> 구운 어묵을 한쪽으로 밀어 두고 두부를 펼쳐 앞, 뒤로 데우듯 구워 줍니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_56326_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/247C434357E37C2D1D" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> 그리고 준비한 양념을 고르게 위에 발라 준 후..... ? <img class="txc-image" id="tx_entry_77737_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2365204357E37C2E31" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> 양념장을 만든 그릇에 물 1/2컵을 붓고 그릇에 묻은 양념을 씻어 테두리쪽으로 붓고 끓여 줍니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_59095_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2503E24257E37C2E17" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> 끓이는 동안 바닥이 눌지 않도록 살짝이 저어 줍니다. ?<img class="txc-image" id="tx_entry_71179_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2170B24257E37C2F27" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> <img class="txc-image" id="tx_entry_95092_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2373194257E37C3022" exif="{}" actualwidth="544" width="544" height="370"> 양념이 고르게 자글자글~ 끓으면 대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 양념이 타지 않을 정도로 국물이 바닥에 한층정도 있도록 끓이면 된답니다. ? <img class="txc-image" id="tx_entry_20959_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2569544257E37C302E" exif="{}" actualwidth="542" width="542" height="609"> <img class="txc-image" id="tx_entry_37412_" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/226A934257E37C312D" exif="{}" actualwidth="542" width="542" height="547"> 밥반찬으로 딱!! 좋아요~~ 늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*